"L'Astore" Spumante Brut Rosato - L'Astore Masseria

Pays/Région: Italie - Lombardie

Grapevine: 100% Pinot Nero

Vintage: 2022

Degré d'alcool: 12%

Température de Service: 6°

Vinification et Maturation: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 24 mesi.

Dosage: Brut

Prise de Mousse: 24 mesi

Accords: Stuzzichini, Torte salate, Verdure, Frittura di pesce, Pesci al forno, Parmigiano, Carni bianche

Grapevine: Glera con presenza di Verdiso, Bianchetta e Glera lungo

Vintage: 2022

Degré d'alcool: 11,5%

Vinification et Maturation: Fermentazione in autoclave di acciaio a temperatura controllata secondo il metodo Charmat o Martinotti.

Accords: Stuzzichini, Formaggi freschi, Torte salate, Frittura di pesce, Antipasti di pesce

Pays/Région: Italie - Marches

Grapevine: 100% Pecorino

Degré d'alcool: 12%

Température de Service: 6°

Vinification et Maturation: Fermentazione in autoclave di acciaio a temperatura controllata secondo il metodo Charmat o Martinotti.

Dosage: Brut

Prise de Mousse: 6 mesi

Accords: Stuzzichini, Formaggi freschi, Torte salate, Frittura di pesce, Antipasti di pesce

Pays/Région: Italie - Émilie-Romagne

Grapevine: 100% Pinot Nero

Vintage: 2019

Degré d'alcool: 12,5%

Température de Service: 6°

Dosage: Brut Nature

Prise de Mousse: 60 mesi

Pays/Région: Italia - Umbria

Grapevine: 100% Trebbiano Spoletino

Vintage: 2024

Degré d'alcool: 12%

Température de Service: 8°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, seconda fermentazione in bottiglia con aggiunta di mosto secondo il metodo ancestrale.

Dosage: Brut Nature

Prise de Mousse: 6 mesi

Accords: Salumi, Carni bianche, Primi di mare, Grigliata di pesce, Frittura di pesce

Pays/Région: Italie - Émilie-Romagne

Grapevine: 100% Sauvignon Blanc

Vintage: 2020

Degré d'alcool: 11,5%

Température de Service: 6°

Dosage: Brut Nature

Prise de Mousse: 36 mesi

Pays/Région: Italie - Lombardie

Grapevine: 100% Chardonnay

Degré d'alcool: 12,5%

Température de Service: 8°

Vinification et Maturation: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 24 mesi.

Dosage: Brut

Prise de Mousse: 24 mesi

Accords: Carni bianche, Salumi, Formaggi freschi, Crostacei, Pesce al forno, Frittura di pesce

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Nascetta

Degré d'alcool: 12%

Température de Service: 6°

Vinification et Maturation: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 12 mesi.

Dosage: Brut

Prise de Mousse: 12 mesi

Accords: Stuzzichini, Torte salate, Pizza, Frittura di pesce, Antipasti di pesce

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: Nebbiolo e Neretto di San Giorgio

Vintage: 2016

Degré d'alcool: 12%

Température de Service: 8°

Vinification et Maturation: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 72 mesi.

Dosage: Extra Brut

Prise de Mousse: 72 mesi

Accords: Formaggi freschi, Carni bianche, Verdure, Frittate, Pesci grassi, Pesce al forno, Zuppe di pesce

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Nebbiolo

Degré d'alcool: 12,5%

Température de Service: 6°

Vinification et Maturation: Fermentazione in autoclave di acciaio a temperatura controllata secondo il metodo Charmat o Martinotti.

Dosage: Brut

Prise de Mousse: 12 mesi

Accords: Stuzzichini, Torte salate, Pizza, Frittura di pesce, Antipasti di pesce

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Erbaluce di Caluso

Vintage: 2018

Degré d'alcool: 12,5%

Température de Service: 6°

Vinification et Maturation: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 36 mesi.

Dosage: Brut

Prise de Mousse: 36 mesi

Accords: Pesce crudo, Crostacei, Frittura di pesce, Formaggi freschi

Pays/Région: Italie - Lombardie

Grapevine: 100% Pinot Nero

Vintage: 2018

Degré d'alcool: 12,5%

Température de Service: 6°

Vinification et Maturation: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 38 mesi.

Dosage: Pas Dosè

Prise de Mousse: 38 mesi

Accords: Carni bianche, Crostacei, Zuppa di pesce, Selvaggina da piuma, Bolliti

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero

Vintage: 2016

Degré d'alcool: 13%

Température de Service: 8°

Vinification et Maturation: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 70 mesi.

Dosage: Pas Dosè

Prise de Mousse: 70 mesi

Accords: Crostacei, Pesce al forno, Anatra, Agnello, Frutti di mare, Pesci grassi

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Freisa

Degré d'alcool: 11°

Température de Service: 6°

Vinification et Maturation: Fermentazione in autoclave di acciaio a temperatura controllata secondo il metodo Charmat o Martinotti.

Dosage: Extra Dry

Prise de Mousse: 6 mesi

Accords: Stuzzichini, Torte salate, Verdure, Pizza, Salumi, Formaggi freschi

Pays/Région: Italia - Trentino-Alto Adige

Grapevine: 100% Chardonnay

Vintage: 2018

Degré d'alcool: 12,5%

Température de Service: 6°

Vinification et Maturation: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 36 mesi.

Dosage: Brut Nature

Prise de Mousse: 36 mesi

Accords: Formaggi freschi, Salumi, Sushi, Torte salate, Frittate, Pesci grassi

Pays/Région: Italie - Lombardie

Grapevine: 100% Pinot Nero

Vintage: 2022

Degré d'alcool: 12,5%

Température de Service: 8°

Vinification et Maturation: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 24 mesi.

Dosage: Brut

Prise de Mousse: 24 mesi

Accords: Pesce crudo, Crostacei, Zuppe di pesce, Grigliata di pesce, Formaggi freschi