Cantina Santa Clelia

Si sa che l'Erbaluce è un vitigno specialissimo, "uno e trino": sempre perfetto nelle tre possibili versioni (tappo raso, bollicine e passito). Quello di Santa Clelia però è ulteriormente speciale: biologico, personalissimo, unico.

Nasce dalla ricetta di Sergio Dezzutto e Gabriella Piras, compagni in azienda e nella vita. Un atto d'amore, il loro, per il Canavese: dai loro vigneti a pergola, coltivati come giardini, nascono gemme come l'Essenthia (un bianco fermo delicatissimo, non filtrato) ed il prorompente Rigore, metodo classico dall'intensità esplosiva. Senza dimenticare il Dus, passito affinato per 9 anni. Veri e propri gioielli, che fanno di Santa Clelia una delle punte d'eccellenza dell'intero comparto vinicolo canavesano.

Nessun trucco: Sergio e Gabriella interpretano al meglio il terroir, trattando il vigneto con passione meticolosa, la stessa che dedicano anche ai rossi. E' anche grazie a loro se il Canavese riesce a sbalordire, con vini modernissimi che sanno esaltare la grande tradizione che hanno alle spalle.