Vini Spumanti

Benvenuto/a nella nostra categoria dedicata agli spumanti.

Per spumante si intende ogni vino che è stato sottoposto a "spumantizzazione" che, mediante un processo di rifermentazione, genera la formazione delle tanto amate bollicine.

Tale processo può avvenire in due modi che danno vita a due prodotti differenti: il metodo Martinotti (o Charmat) ed il metodo classico (o Champenoise).

Nel primo la rifermentazione dura pochi mesi, avviene in autoclave e permette di ottenere solitamente spumanti più "semplici", dove prevalgono i sentori varietali del vitigno. Nel secondo invece la rifermentazione può avere una durata anche di diversi anni, a seconda del risultato che il cantiniere vuole ottenere, ed avviene direttamente in bottiglia con l'aggiunta lieviti selezionati o autoctoni. Questo metodo conduce a spumanti più complessi e destinati solitamente ad occasioni più importanti.

In questa categoria troverai entrambe le tipologie, opportunamente suddivise, che sapranno rendere unico tanto un aperitivo conviviale quanto una cena romantica a base di piatti raffinati. Potrai inoltre selezionare la ricerca sulla base delle caratteristiche del vino e dell'abbinamento che vuoi ottenere.