Pinot Nero Spumante Rosè Metodo Classico Brut Nature - Barbaterre

Land/Region: Italien - Lombardei

Weintraube: 100% Chardonnay

Weinlese: 2016

Alkoholgehalt: 12,5%

Serviertemperatur: 8°

Weinbereitung und Reifung: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 72 mesi.

Dosage: Pas Dosè

Flaschengärung: 72 mesi

Paarungen: Crostacei, Pesce al forno, Anatra, Agnello, Frutti di mare, Pesci grassi

Land/Region: Italia - Trentino-Alto Adige

Weintraube: 100% Chardonnay

Weinlese: 2016

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 6°

Weinbereitung und Reifung: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 60 mesi.

Dosage: Extra Brut

Flaschengärung: 60 mesi

Paarungen: Carni bianche, Crostacei, Frittura di pesce, Pesce crudo, Grigliata di pesce

Land/Region: Italien - Venetien

Weintraube: Glera con presenza di Verdiso, Bianchetta e Glera lungo

Alkoholgehalt: 11,5%

Serviertemperatur: 6°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in autoclave di acciaio a temperatura controllata secondo il metodo Charmat o Martinotti.

Dosage: Dry

Paarungen: Stuzzichini, Antipasti di pesce, Pasticceria secca, Pasticceria fresca

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Erbaluce di Caluso

Alkoholgehalt: 12,5%

Serviertemperatur: 6°

Weinbereitung und Reifung: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 12 mesi.

Dosage: Brut

Flaschengärung: 12 mesi

Paarungen: Stuzzichini, Formaggi freschi, Torte salate, Frittura di pesce, Antipasti di pesce

Land/Region: Italien - Lombardei

Weintraube: 100% Pinot Nero

Weinlese: 2018

Alkoholgehalt: 12,5%

Serviertemperatur: 6°

Weinbereitung und Reifung: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 38 mesi.

Dosage: Pas Dosè

Flaschengärung: 38 mesi

Paarungen: Carni bianche, Crostacei, Zuppa di pesce, Selvaggina da piuma, Bolliti

Land/Region: Italien - Emilia-Romagna

Weintraube: 100% Pinot Nero

Weinlese: 2017

Alkoholgehalt: 12,5%

Serviertemperatur: 6°

Dosage: Brut Nature

Flaschengärung: 96 mesi

Land/Region: Italien - Lombardei

Weintraube: 100% Pinot Nero

Weinlese: 2016

Alkoholgehalt: 12%

Serviertemperatur: 8°

Weinbereitung und Reifung: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 60 mesi.

Dosage: Pas Dosè

Flaschengärung: 60 mesi

Paarungen: Stuzzichini, Torte salate, Verdure, Frittura di pesce, Pesci al forno, Parmigiano, Carni bianche

Land/Region: Italia - Trentino-Alto Adige

Weintraube: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay

Weinlese: 2018

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 8°

Weinbereitung und Reifung: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 30 mesi.

Dosage: Brut

Flaschengärung: 30 mesi

Paarungen: Pesce crudo, Crostacei, Zuppe di pesce, Formaggi freschi, Salumi

Land/Region: Italien - Emilia-Romagna

Weintraube: 100% Sauvignon Blanc

Weinlese: 2020

Alkoholgehalt: 11,5%

Serviertemperatur: 6°

Dosage: Brut Nature

Flaschengärung: 36 mesi

Land/Region: Italien - Emilia-Romagna

Weintraube: 100% Spergola

Weinlese: 2019

Alkoholgehalt: 11,5%

Serviertemperatur: 8°

Dosage: Pas Dosè

Flaschengärung: 48 mesi

Paarungen: Antipasti di pesce, Frittura di pesce, Primi di pesce, Torte salate

Land/Region: Italien - Lombardei

Weintraube: 100% Pinot Nero

Weinlese: 2023

Alkoholgehalt: 12%

Serviertemperatur: 6°

Weinbereitung und Reifung: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 24 mesi.

Dosage: Brut

Flaschengärung: 24 mesi

Paarungen: Stuzzichini, Torte salate, Verdure, Frittura di pesce, Pesci al forno, Parmigiano, Carni bianche

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero

Weinlese: 2015

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 8°

Weinbereitung und Reifung: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 82 mesi.

Dosage: Pas Dosè

Flaschengärung: 82 mesi

Paarungen: Crostacei, Pesce al forno, Anatra, Agnello, Frutti di mare, Pesci grassi

Land/Region: Portugal - Alentejo

Weintraube: 100% Aragonez

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 8°

Weinbereitung und Reifung: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 18 mesi.

Dosage: Brut

Flaschengärung: 18 mesi

Paarungen: Pesce crudo, Crostacei, Zuppe di pesce, Grigliata di pesce, Formaggi freschi

Land/Region: Italien - Lombardei

Weintraube: 100% Chardonnay

Alkoholgehalt: 12,5%

Serviertemperatur: 8°

Weinbereitung und Reifung: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 24 mesi.

Dosage: Brut

Flaschengärung: 24 mesi

Paarungen: Carni bianche, Salumi, Formaggi freschi, Crostacei, Pesce al forno, Frittura di pesce

Land/Region: Italien - Lombardei

Weintraube: 100% Chardonnay

Weinlese: 2016

Alkoholgehalt: 12,5%

Serviertemperatur: 6°

Weinbereitung und Reifung: Terminata la fermentazione (in acciaio), una parte del vino viene fatta affinare in barrique per 12 mesi, la restante parte in acciaio, poi si procede con la presa di spuma secondo il Metodo Classico per 60 mesi.

Dosage: Extra Brut

Flaschengärung: 60 mesi

Paarungen: Pesce crudo, Crostacei, Sushi, Frutti di mare, Stuzzichini

Land/Region: Italien - Emilia-Romagna

Weintraube: 100% Pinot Nero

Weinlese: 2019

Alkoholgehalt: 12,5%

Serviertemperatur: 6°

Dosage: Brut Nature

Flaschengärung: 60 mesi