"Le Mie Abitudini" Méthode Champenoise Brut - Petrini

Une belle idée, celle des frères Petrini, de donner cette touche de territorialité à un cépage international comme le Chardonnay en ajoutant deux cépages indigènes comme le Montepulciano d'Abruzzo et le Pecorino.

Bien qu'en petits pourcentages (20% au total), ces deux cépages locaux typiques caractérisent ce surprenant vin mousseux de méthode classique aux parfums herbacés et d'agrumes qui rejoignent ceux typiquement fruités et floraux du cépage de base. Avec un séjour de 48 mois sur des levures sélectionnées, ce vin gagne en complexité en assumant les notes classiques de croûte de pain et de brioche qui distinguent la catégorie.

Finesse et élégance sont les caractéristiques qui se font sentir lorsque vous le dégustez, grâce à la bulle soyeuse qui chatouille le palais et le maintient prêt pour une autre gorgée. Essayez-le en apéritif convivial et avec un repas à base de poisson, même cru.