Cave Vinicole Cesca Daniele

Au cœur du Monferrato, à quelques pas de Moncalvo, prend vie le projet de Daniele Cesca, un petit producteur indépendant de vins naturels qui a choisi de cultiver la terre avec respect et conscience. Sa cave est située sur la colline historique des Frères Capucins, un lieu chargé de suggestion et de mémoire, où un ancien monastère du XVIIe siècle veille sur les vignes et en préserve l'âme.

Depuis 2016, Daniele poursuit sa vision de la viticulture inspirée des valeurs transmises par ses grands-parents : respect de la nature, partage et authenticité. Chaque bouteille naît d'un lien profond avec le territoire et d'une approche régénérative qui met au centre l'équilibre naturel du sol et de l'environnement.

Sa production se concentre particulièrement sur la Slarina, un ancien cépage autochtone piémontais presque oublié, que Daniele a choisi de récupérer et de valoriser. La Slarina, avec son expressivité fraîche, élégante et profondément territoriale, devient le symbole de sa quête d'authenticité et de sa volonté de préserver la biodiversité viticole locale.

Ses pratiques agricoles excluent l'utilisation de levures sélectionnées, privilégiant les levures indigènes, et réduisent au minimum l'emploi de sulfites ajoutés, donnant naissance à des vins vivants, expressifs et authentiques. Ici, on ne recherche pas le profit immédiat, mais on cultive une vision de la durabilité à long terme, en harmonie avec les rythmes de la nature.

Daniele Cesca croit que le vin doit être le reflet sincère de la terre dont il provient. Pour cette raison, ses vins racontent des histoires d'authenticité, de biodiversité et de passion. Chaque gorgée est une invitation à redécouvrir la valeur du temps, du soin et de la connexion profonde avec le paysage environnant.

Découvrez les vins naturels de Daniele Cesca, une expression pure du Monferrato et un témoignage d'une nouvelle agriculture consciente.