Bodega de Vino Cesca Daniele

En el corazón del Monferrato, a pocos pasos de Moncalvo, cobra vida el proyecto de Daniele Cesca, un pequeño productor independiente de vinos naturales que ha elegido cultivar la tierra con respeto y conciencia. Su bodega se encuentra en la histórica colina de los Frailes Capuchinos, un lugar lleno de sugestión y memoria, donde un antiguo monasterio del siglo XVII vela por los viñedos y preserva su alma.

Desde 2016, Daniele lleva adelante su visión de la viticultura inspirada en los valores transmitidos por sus abuelos: respeto por la naturaleza, compartir y autenticidad. Cada botella nace de un vínculo profundo con el territorio y de un enfoque regenerativo que pone en el centro el equilibrio natural del suelo y del entorno.

Su producción se centra particularmente en la Slarina, una antigua variedad de uva autóctona piamontesa casi olvidada, que Daniele ha elegido recuperar y valorizar. La Slarina, con su expresividad fresca, elegante y profundamente territorial, se convierte en el símbolo de su búsqueda de autenticidad y de su voluntad de preservar la biodiversidad vitivinícola local.

Sus prácticas agrícolas excluyen el uso de levaduras seleccionadas, privilegiando las levaduras autóctonas, y reducen al mínimo el uso de sulfitos añadidos, dando lugar a vinos vivos, expresivos y genuinos. Aquí no se persigue el beneficio inmediato, sino que se cultiva una visión de sostenibilidad a largo plazo, en armonía con los ritmos de la naturaleza.

Daniele Cesca cree que el vino debe ser el reflejo sincero de la tierra de la que proviene. Por ello, sus vinos cuentan historias de autenticidad, biodiversidad y pasión. Cada sorbo es una invitación a redescubrir el valor del tiempo, del cuidado y de la conexión profunda con el paisaje que nos rodea.

Descubre los vinos naturales de Daniele Cesca, una expresión pura del Monferrato y testigos de una nueva agricultura consciente.