Sette Zolle – Barbera Colli Tortonesi DOC

Un tinto sincero y auténtico, fruto de la primera viña plantada por I Carpini y una tradición campesina ancestral

La primera viña, la primera idea

Sette Zolle fue el primer vino concebido por I Carpini, elaborado con uvas de la primera viña plantada a finales del siglo XX. Inspirado en antiguas prácticas locales: Barbera con pequeñas cantidades de Freisa di Chieri y Croatina, fomentando la biodiversidad.

Fruta madura, tiempo y honestidad

Las uvas se cosechan muy maduras para transformar la acidez en mineralidad elegante. Crianza en acero y luego en botella, buscando siempre el equilibrio natural.

Color, aroma y estructura

Rojo rubí intenso con matices violáceos que evolucionan hacia el granate. Nariz de cereza, guinda, mermelada, con especias y notas balsámicas. Boca fresca, salina, estructurada, con persistencia aromática.

Maridajes recomendados

Ideal con embutidos, legumbres, pasta con salsas contundentes o incluso sopa de pescado.