Bodega de Vino Madrevite

La bodega Madrevite, ubicada frente al pintoresco Lago Trasimeno en el municipio de Castiglione del Lago, es una auténtica intérprete del sugerente territorio entre Umbría y Toscana. Fundada en 2003 por la familia Chiucchiurlotto, que lleva tres generaciones dedicada a la viticultura, la bodega se distingue por su filosofía de producción centrada en la sostenibilidad, tanto ambiental como económica. Este principio se traduce en una viticultura racional orientada a preservar la biodiversidad y la salud del suelo, las plantas y los animales.

En los 11 hectáreas de viñedos de la propiedad, la finca Madrevite cultiva variedades de uva tradicionales y no tradicionales, como Sangiovese, Montepulciano, Syrah, Trebbiano Spoletino, Grechetto y, sobre todo, Gamay del Trasimeno, un biotipo de Grenache Noir cultivado durante siglos en las orillas del Lago Trasimeno. Todas estas variedades se cultivan sin el uso de productos químicos de síntesis en suelos arenosos y arcillosos, a menudo ricos en cantos rodados, a una altitud comprendida entre 280 y 350 metros sobre el nivel del mar. Las plantas están rodeadas de unos 50 hectáreas de olivares, bosques y tierras de cultivo, en una perspectiva de floreciente biodiversidad.

La vendimia manual se realiza solo cuando las uvas alcanzan el estado perfecto de madurez, seguida de una meticulosa selección de las uvas. En la bodega, las fermentaciones se confían exclusivamente a las levaduras autóctonas, realizadas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, a veces parcialmente con fermentación de racimo entero, y con prensados suaves. Para el envejecimiento, se utilizan tanques de hormigón o acero inoxidable, así como barriques de roble francés y barricas grandes, según el vino específico.

La bodega Madrevite se distingue por su propuesta de vinos casi exclusivamente monovarietales, como resultado de la voluntad de la familia Chiucchiurlotto de mostrar las cualidades de cada variedad de uva cultivada, revelando al mismo tiempo su afinidad específica con el territorio. Una atención meticulosa al proceso de producción, combinada con una fuerte conexión con la tierra, caracteriza el enfoque de la bodega, que tiene como objetivo ofrecer al consumidor verdaderas representaciones del territorio a través de sus vinos distintivos.