Bodega de Vino Zoppi Cristina

La Empresa Agrícola Orgánica Zoppi Cristina, ubicada en las pintorescas colinas de Viarigi en el corazón del Monferrato, es un negocio familiar fundamentado en los valores esenciales de la familia, la amistad y el respeto por el entorno, con un fuerte compromiso con la agricultura social.

Fundada en la solidaridad y la ayuda mutua, esta empresa agrícola certificada en orgánicos abarca 15 hectáreas dedicadas al cultivo de la vid y otras 15 a las avellanas. Su filosofía se basa en la producción orgánica, un compromiso que, aunque exigente en términos de prácticas, garantiza resultados de calidad. Un enfoque cuidadoso hacia la sostenibilidad guía la gestión de los cultivos, con intervenciones mecánicas reducidas al mínimo para preservar la vida de las hierbas y la fauna silvestre.

El objetivo principal es producir un producto natural y excelente, limitando la cantidad mediante prácticas como la poda corta a cinco o seis yemas y la poda verde selectiva. A pesar de la preferencia por los métodos tradicionales, la empresa también utiliza tecnología e investigación para combatir las enfermedades de la vid, respetando las regulaciones regionales. La decisión de trasladar parte de los cultivos a zonas vírgenes delimitadas por bosques se ha motivado por consideraciones ambientales, buscando obtener una materia prima de mayor pureza. El territorio fértil y diversificado, rico en diversas variedades de suelos, es una fortaleza compartida por muchas empresas orgánicas en la zona comprometidas con técnicas y prácticas totalmente orgánicas y naturales.

Las uvas de diferentes variedades de viñedos D.O.C.G se cultivan de manera natural y orgánica, preservando características olvidadas como hierbas, sarset, donnette, dientes de perro y flores, que contribuyen a mantener el hábitat de las abejas y las mariquitas. Durante el trabajo en los viñedos, es común encontrarse con animales pequeños y grandes como mini liebres, ciervos o jabalíes, explorando curiosos el territorio junto con los gatos de la empresa que descansan a la sombra durante los días cálidos y se refugian en los monos de los podadores durante el invierno.

La empresa cultiva aproximadamente quince hectáreas de viñedos, que incluyen variedades como Barbera d'Asti, Grignolino d'Asti, Ruché di Castagnole Monferrato y Monferrato Nebbiolo, además de quince hectáreas dedicadas a las avellanas. Su dedicación a la naturaleza y a la humanidad se refleja en la producción de un producto sincero y directo, destinado no solo al Monferrato, sino también a países lejanos que reconocen y aprecian el potencial de esta tierra extraordinaria.

Recientemente, la empresa se ha enriquecido con la incorporación de una iglesia románica dedicada a San Marziano, de la cual surgirá el nuevo vino Ruché "Marziano". Además, ha centrado sus esfuerzos en recuperar variedades caracterizadas por propiedades de alta calidad, un retorno a las raíces del territorio antes de ser abandonadas debido a su baja productividad. Este compromiso destaca la dedicación constante de Zoppi Cristina a preservar y realzar la riqueza de su tierra.