Greco di Tufo DOCG - Le Masciare

Nazione e Regione: Italia - Puglia

Vitigno: 100% Trebbiano

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 14°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 2 mesi in anfore di terracotta. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 3 mesi ed in anfore di terracotta per 6 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Abbinamenti: Formaggi di stagionati, Salumi, Funghi, Verdure, Legumi, Zuppe

Nazione e Regione: Italia - Trentino-Alto Adige

Vitigno: 100% Incrocio Manzoni 6.0.13

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 12°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Abbinamenti: Formaggi freschi, Carni bianche, Zuppa di pesce, Primi di pesce

Nazione e Regione: Croazia - Istria

Vitigno: 100% Malvasia Istriana

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 14°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 15 giorni. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Abbinamenti: Formaggi freschi, Carni bianche, Grigliata di pesce, Crostacei, Tartufo

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Erbaluce di Caluso

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 14°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte piccola per circa 18 mesi e in bottiglia per almeno 6 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi erborinati, Selvaggina da piuma, Agnello

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Timorasso

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 14°

Vinificazione e Affinamento: Macerazione sulle bucce per 15 giorni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Maturazione in Clayver di Ceramica per 12 mesi sulle fecce nobili.

Abbinamenti: Zuppe, Verdure, Legumi, Tempura, Zuppa di pesce, Funghi, Minestre

Nazione e Regione: Portogallo - Minho

Vitigno: 60% Loureiro, 30% Avesso, 10% Arinto

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 11,5%

Temperatura di Servizio: 12°

Vinificazione e Affinamento: Dopo la pressatura delle uve, viene decantato per 48 ore. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni ed affinamento per 2 mesi in vasche d'acciaio.

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Sushi, Piatti speziati

Nazione e Regione: Italia - Campania

Vitigno: 100% Fiano

Annata: 2020

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 12°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 20 giorni. Affinamento in acciaio e breve passaggio in barrique.

Abbinamenti: Carni bianche, Coniglio, Formaggi freschi, Pesce al forno, Grigliata di pesce, Primi di mare

Nazione e Regione: Italia - Abruzzo

Vitigno: 100% Pecorino

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 12°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e in botte grande per circa 2 mesi.

Abbinamenti: Carni bianche, Coniglio, Formaggi di media stagionatura, Primi di mare, Verdure grigliate

Nazione e Regione: Italia - Puglia

Vitigno: 100% Malvasia Bianca

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 12°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Frutti di mare, Insalate, Primi di mare, Grigliata di pesce, Piatti speziati

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Viognier

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 12°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Abbinamenti: Carni bianche, Formaggi freschi, Crostacei, Pesce al forno, Verdure, Insalate, Primi di mare

Nazione e Regione: Italia - Lombardia

Vitigno: Riesling Renano e Chardonnay

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 12°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione ed affinamento in acciaio per il Riesling Renano, in tonneaux per lo Chardonnay. Si procede con il blend prima dell'imbottigliamento.

Abbinamenti: Carni bianche, Salumi, Formaggi freschi, Primi di pesce, Pesci al forno, Verdure

Nazione e Regione: Italia - Veneto

Vitigno: 100% Corvina

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 12,5%

Temperatura di Servizio: 12°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di rovere. Affinamento negli stessi tini per 6 mesi più ulteriore affinamento di 4 mesi in anfore di terracotta. Non filtrato e non chiarificato.

Abbinamenti: Carni bianche, Formaggi freschi, Crostacei, Pesce al forno, Verdure, Insalate, Primi di mare

Nazione e Regione: Italia - Sardegna

Vitigno: 100% Vermentino

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 12°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio con frequenti batonnage per almeno 5 mesi.

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Frittura di pesce, Primi di pesce, Torte salate, Uova

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: Uve autoctone a bacca bianca

Gradazione Alcolica: 12,5%

Temperatura di Servizio: 12°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio con frequenti batonnage per almeno 3 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Abbinamenti: Stuzzichini, Formaggi freschi, Torte salate, Frittura di pesce, Antipasti di pesce

Nazione e Regione: Italia - Trentino-Alto Adige

Vitigno: 100% Kerner

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 12°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Abbinamenti: Formaggi freschi, Funghi, Uova, Insalate, Grigliata di pesce, Piatti speziati

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Timorasso

Annata: 2017

Gradazione Alcolica: 16%

Temperatura di Servizio: 12°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 3 giorni. Affinamento in acciaio per circa 6 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Abbinamenti: Formaggi erborinati, Carni bianche, Zuppa di pesce, Verdure