"Costarenas" Vermentino Di Gallura Superiore DOCG - Masone Mannu

País/Región: Italia - Cerdeña

Vid: 100% Vermentino

Vintage: 2021

Grado Alcohólico: 14,5%

Temperatura de Servicio: 14°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Macerazione sulle bucce per circa 12 ore. Affinamento in botti di rovere per 18 mesi con frequenti batonnages.

Maridaje: Carni bianche, Coniglio, Formaggi freschi, Pesce al forno, Grigliata di pesce, Primi di mare

País/Región: Italia - Apulia

Vid: 100% Trebbiano

Vintage: 2024

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 14°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 2 mesi in anfore di terracotta. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 3 mesi ed in anfore di terracotta per 6 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Maridaje: Formaggi di stagionati, Salumi, Funghi, Verdure, Legumi, Zuppe

País/Región: Italia - Friuli-Venezia Julia

Vid: 100% Friulano

Vintage: 2024

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Maridaje: Salumi, Carni bianche, Asparagi, Antipasti di pesce, Primi di mare, Piatti speziati

País/Región: Italia - Emilia-Romaña

Vid: Sauvignon Blanc e Garganega

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 12%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati. Affinamento in vasche d'acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia.

Maridaje: Carni bianche, Salumi, Formaggi freschi, Zuppa di pesce, Primi di pesce

País/Región: Portugal - Minho

Vid: 100% Loureiro

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 11,5%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Dopo la pressatura delle uve, ha decantato per 48 ore. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento di 3 mesi in in acciaio.

Maridaje: Antipasti di pesce, Crostacei, Sushi, Piatti speziati

País/Región: Italia - Marcas

Vid: 100% Pecorino

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 10 giorni. Affinamento in acciaio per 8 mesi.

Maridaje: Carni bianche, Formaggi freschi, Crostacei, Pesce al forno, Verdure, Insalate, Primi di mare, Olive all'Ascolana

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Erbaluce di Caluso

Vintage: 2023

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Maridaje: Formaggi freschi, Carni bianche, Verdure, Frittate, Pesci grassi, Pesce al forno

País/Región: Italia - Lombardía

Vid: 100% Riesling Italico

Vintage: 2021

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Maridaje: Carni bianche, Salumi, Formaggi freschi, Primi di pesce, Pesci al forno, Verdure

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Arneis

Vintage: 2023

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati. Affinamento in vasche d'acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia.

Maridaje: Formaggi freschi, Carni bianche, Grigliata di pesce, Antipasti di pesce

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Erbaluce di Caluso

Vintage: 2021

Grado Alcohólico: 14%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce fini in acciaio per 12 mesi.

Maridaje: Formaggi freschi, Carni bianche, Verdure, Frittate, Pesci grassi, Pesce al forno

País/Región: Italia - Apulia

Vid: 100% Malvasia Bianca

Vintage: 2023

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Maridaje: Antipasti di pesce, Frutti di mare, Insalate, Primi di mare, Grigliata di pesce, Piatti speziati

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Nascetta

Vintage: 2024

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea in botte grande di Allier. Non filtrato e non chiarificato.

Maridaje: Stuzzichini, Torte salate, Verdure, Frittura di pesce, Pesci al forno, Carni bianche

País/Región: Italia - Véneto

Vid: 100% Corvina

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di rovere. Affinamento negli stessi tini per 6 mesi più ulteriore affinamento di 4 mesi in anfore di terracotta. Non filtrato e non chiarificato.

Maridaje: Carni bianche, Formaggi freschi, Crostacei, Pesce al forno, Verdure, Insalate, Primi di mare

País/Región: Italia - Umbria

Vid: 100% Trebbiano Spoletino

Vintage: 2024

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio sulle fecce fini con frequenti batonnage per 6 mesi.

Maridaje: Carni bianche, Crostacei, Pesce al forno, Frutti di mare, Pesci grassi, Frittura di pesce, Uova, Verdure

País/Región: Italia - Campania

Vid: 100% Greco

Vintage: 2023

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. Affinamento in acciaio per almeno 12 mesi.

Maridaje: Formaggi freschi, Carni bianche, Grigliata di pesce, Crostacei

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: Uve autoctone a bacca bianca

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio con frequenti batonnage per almeno 3 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Maridaje: Stuzzichini, Formaggi freschi, Torte salate, Frittura di pesce, Antipasti di pesce