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"Sette Zolle" Barbera Colli Tortonesi DOC - I Carpini
Cantina: I Carpini
Barbera territoriale da vigna mista, affinata in acciaio e bottiglia. Ciliegia, marasca, confettura, spezie e balsamico. Fresco, sapido, di bella struttura. Perfetto con salumi, legumi, primi di terra e zuppa di pesce.
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Per Alessandra S. il 29 Marzo 2023 :
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Ghemme DOCG - Azienda Agricola Mirù
Ghemme affinato 34 mesi. Amarena, violetta, tabacco e spezie. Strutturato, elegante, con finale leggermente amaro. Perfetto con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Nazione e Regione: Italia - Piemonte
Denominazione: Ghemme DOCG
Filosofia produttiva: Artigianale, Lieviti Indigeni
Vitigno: 100% Nebbiolo
Annata: 2020
Gradazione Alcolica: 13%
Temperatura di Servizio: 18°
Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni a temperatura controllata per 10/12 giorni. Affinamento in botte di rovere francese e di Slavonia per 18 mesi.
Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina
Descrizione
Ghemme DOCG – Mirù
Un Nebbiolo di grande eleganza e struttura, affinato lentamente per esprimere al meglio il terroir del Ghemme
Tradizione e lunghe attese
Questo Ghemme DOCG nasce da una vinificazione rispettosa: fermentazione spontanea e malolattica in acciaio, a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino affina per 34 mesi, di cui 18 mesi in grandi botti di rovere francese e di Slavonia, completando il resto del tempo tra acciaio e bottiglia.
Profondità, intensità, identità
Il colore è rosso rubino con riflessi porpora. Il bouquet è intenso e stratificato, con sentori di amarena, violetta, tabacco e spezie dolci. In bocca si presenta armonico, di grande struttura e persistenza, con un finale leggermente amaro che dona equilibrio e carattere.
Abbinamenti consigliati
Perfetto con carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Nazione e Regione: Italia - Piemonte
Denominazione: Ghemme DOCG
Filosofia produttiva: Artigianale, Lieviti Indigeni
Vitigno: 100% Nebbiolo
Annata: 2020
Gradazione Alcolica: 13%
Temperatura di Servizio: 18°
Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni a temperatura controllata per 10/12 giorni. Affinamento in botte di rovere francese e di Slavonia per 18 mesi.
Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina
Dettagli del prodotto
MIRU-GHEMME
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