Ghemme DOCG – Mirù

Ein eleganter, strukturierter Nebbiolo, langsam gereift, um das Terroir von Ghemme voll zum Ausdruck zu bringen

Tradition und Geduld

Dieser Ghemme DOCG wird mit spontaner Gärung und malolaktischer Gärung im temperaturkontrollierten Edelstahltank vinifiziert. Die Reifung dauert 34 Monate, davon 18 Monate in großen Fässern aus französischer und slawonischer Eiche, der Rest in Stahl und Flasche.

Tiefe, Intensität, Charakter

Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase intensiv und vielschichtig, mit Aromen von Amarenakirsche, Veilchen, Tabak und süßen Gewürzen. Am Gaumen harmonisch, strukturiert und langanhaltend, mit einem leicht bitteren Abgang, der Ausgewogenheit und Persönlichkeit verleiht.

Speiseempfehlungen

Ideal zu rotem Fleisch, Braten, Wild und gereiftem Käse.