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"Sette Zolle" Barbera Colli Tortonesi DOC
Cave Vinicole : I Carpini
Barbera de terroir issu d’une vigne mixte, élevé en cuve et en bouteille. Cerise, marasque, confiture, épices, balsamique. Frais, salin, structuré. Parfait avec charcuteries, légumineuses, pâtes de terroir et soupe de poisson.
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Ghemme DOCG - Azienda Agricola Mirù
Ghemme élevé 34 mois. Griotte, violette, tabac, épices. Structuré, élégant, finale légèrement amère. Parfait avec gibier, rôtis, fromages affinés.
Pays/Région: Italie - Piémont
Appelation: Ghemme DOCG
Philosophie de production: Artigianale, Lieviti Indigeni
Grapevine: 100% Nebbiolo
Vintage: 2020
Degré d'alcool: 13%
Température de Service: 18°
Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni a temperatura controllata per 10/12 giorni. Affinamento in botte di rovere francese e di Slavonia per 18 mesi.
Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina
Description
Ghemme DOCG – Mirù
Un Nebbiolo d’une grande élégance et structure, élevé longuement pour exprimer toute la richesse du terroir de Ghemme
Tradition et patience
Ce Ghemme DOCG est vinifié avec fermentation spontanée et malolactique en cuves inox à température contrôlée. Il est élevé pendant 34 mois, dont 18 mois en grands fûts de chêne français et de Slavonie, le reste en cuve et en bouteille.
Profondeur, intensité, identité
Rouge rubis aux reflets pourpres. Nez intense et complexe, aux notes de griotte, violette, tabac et épices douces. En bouche : harmonieux, structuré et persistant, avec une finale légèrement amère qui apporte équilibre et caractère.
Accords mets-vins
Idéal avec viandes rouges, rôtis, gibier et fromages affinés.
Pays/Région: Italie - Piémont
Appelation: Ghemme DOCG
Philosophie de production: Artigianale, Lieviti Indigeni
Grapevine: 100% Nebbiolo
Vintage: 2020
Degré d'alcool: 13%
Température de Service: 18°
Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni a temperatura controllata per 10/12 giorni. Affinamento in botte di rovere francese e di Slavonia per 18 mesi.
Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina
Détails du produit
MIRU-GHEMME
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Ghemme élevé 34 mois. Griotte, violette, tabac, épices. Structuré, élégant, finale légèrement amère. Parfait avec gibier, rôtis, fromages affinés.