Dolcetto d'Alba DOC - Podere Ruggeri Corsini

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Barbera

Vintage: 2021

Degré d'alcool: 15%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande e barrique per circa 18 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Selvaggina

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Nebbiolo

Vintage: 2020

Degré d'alcool: 14,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 30 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara

Vintage: 2018

Degré d'alcool: 13,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 12 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Legumi

Pays/Région: Italie - Toscane

Grapevine: 100% Merlot

Vintage: 2018

Degré d'alcool: 14%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni con continui rimontaggi e delestage. Affinamento in tonneaux per circa 6 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Barbera

Vintage: 2021

Degré d'alcool: 14,5%

Température de Service: 20°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in tonneaux per circa 18 mesi e in bottiglia per almeno 12 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

Pays/Région: Italie - Émilie-Romagne

Grapevine: 50% Marzemino, 50% Malbo Gentile

Vintage: 2021

Degré d'alcool: 11,5%

Température de Service: 16°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio con le bucce in macerazione. Viene effettuata una svinatura manuale con pressatura finale. Maturazione di 12 mesi in botti di rovere e acacia. Non filtrato, non chiarificato e senza solfiti aggiunti.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Primi di terra, Selvaggina da piuma

Pays/Région: Italia - Umbria

Grapevine: 100% Gamay del Trasimeno (Grenache)

Vintage: 2024

Degré d'alcool: 13,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento in cemento per circa 10 mesi e almeno 3 mesi in bottiglia.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Arrosti, Selvaggina da piuma

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Nebbiolo

Vintage: 2019

Degré d'alcool: 14%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 24 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Barbera

Vintage: 2023

Degré d'alcool: 15%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in cemento con frequenti rimontaggi e delestage. Affinamento in barrique per circa 12 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Selvaggina

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Albarossa

Vintage: 2021

Degré d'alcool: 14,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 12 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello, Funghi

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Barbera

Vintage: 2022

Degré d'alcool: 14,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in barriques nuove per 12 mesi e in botte grande da 20hl per altri 12 mesi.

Accords: Formaggi stagionati, Carni rosse, Arrosti, Grigliata di carne, Pasta ripiena

Pays/Région: Portugal - Alentejo

Grapevine: 75% Syrah, 25% Alicante Bouschet

Vintage: 2016

Degré d'alcool: 14%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in barriques di quercia francese per almeno 8 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Nebbiolo

Vintage: 2022

Degré d'alcool: 14%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Il mosto è messo a fermentare in macerazione con le bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. La macerazione dura dai 12 ai 15 giorni. Affinamento in botti grandi (2500 l.) per un periodo di 24 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Merlot

Vintage: 2019

Degré d'alcool: 13%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in barriques usate per 12 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Arrosti, Selvaggina da piuma

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Cabernet Sauvignon

Vintage: 2019

Degré d'alcool: 15%

Température de Service: 20°

Vinification et Maturation: 20 giorni di macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione 12 mesi sulle fecce nobili in vasca di acciaio ed affinamento 24 mesi in botti di rovere.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Legumi, Zuppe

Pays/Région: Italie - Frioul-Vénétie Julienne

Grapevine: 100% Cabernet Sauvignon

Vintage: 2021

Degré d'alcool: 12,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Spremitura manuale con torchio. Macerazione sulle bucce per 10 giorni. Affinamento in tonneaux per circa 10 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Legumi