Cabernet Sauvignon Friuli Isonzo DOC - Orzan

País/Región: Italia - Véneto

Vid: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 20°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di rovere. Riposo in cemento fino alla pigiatura del Recioto. "Ripasso" sulle bucce del Recioto per alcuni giorni. Affinamento in tini di rovere per 30 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Arrosti, Selvaggina da piuma

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Nebbiolo

Vintage: 2020

Grado Alcohólico: 14,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 30 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

País/Región: Italia - Marcas

Vid: 100% Syrah

Vintage: 2019

Grado Alcohólico: 15%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in tonneaux per 24 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi erborinati, Selvaggina da piuma, Agnello, Piatti speziati

País/Región: Italia - Campania

Vid: 100% Aglianico

Vintage: 2020

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. Affinamento in acciaio per almeno 12 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra

País/Región: Italia - Lombardía

Vid: 100% Croatina

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Maridaje: Salumi, Bollito misto, Grigliata di carne, Zuppe, Primi al ragù

País/Región: Italia - Marcas

Vid: 100% Petit Verdot

Vintage: 2020

Grado Alcohólico: 16%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in barrique e tonneaux di primo e secondo passaggio per 24 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Carni in umido

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Barbera

Vintage: 2023

Grado Alcohólico: 15%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in cemento con frequenti rimontaggi e delestage. Affinamento in barrique per circa 12 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Selvaggina

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Nebbiolo

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 14%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni a temperatura controllata. Affinamento in botte di rovere francese e di Slavonia per 36 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina

País/Región: Portugal - Alentejo

Vid: 100% Aragonez

Vintage: 2020

Grado Alcohólico: 15%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per almeno 10 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Legumi, Zuppe

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Nebbiolo

Vintage: 2020

Grado Alcohólico: 14,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Il mosto è messo a fermentare in macerazione con le bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. La macerazione dura dai 12 ai 15 giorni. Affinamento in botti grandi (2500 l.) per un periodo di 24 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Barbera

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 6 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Primi al ragù

País/Región: Italia - Toscana

Vid: 100% Sangiovese

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in cemento con frequenti rimontaggi e delestage. Affinamento in cemento per circa 12 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Legumi, Zuppe

País/Región: Portugal - Alentejo

Vid: 75% Syrah, 25% Alicante Bouschet

Vintage: 2016

Grado Alcohólico: 14%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in barriques di quercia francese per almeno 8 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Freisa

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 6 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Primi al ragù

País/Región: Italia - Lombardía

Vid: 100% Pinot Nero

Vintage: 2021

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in barrique per circa 12 mesi e in bottiglia per almeno 12 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Funghi

País/Región: Italia - Umbria

Vid: 100% Gamay del Trasimeno (Grenache)

Vintage: 2024

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento in cemento per circa 10 mesi e almeno 3 mesi in bottiglia.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Arrosti, Selvaggina da piuma