Cabernet Sauvignon Friuli Isonzo DOC - Orzan

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Freisa

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 16°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Paarungen: Salumi, Formaggi freschi, Bagna Cauda, Fritto misto, Grigliata di carne

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Barbera

Weinlese: 2022

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. Affinamento in acciaio per almeno 12 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Arrosti, Selvaggina da piuma, Legumi, Bagna cauda

Land/Region: Italien - Venetien

Weintraube: Corvina, Rondinella e Molinara

Weinlese: 2023

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di rovere. Affinamento negli stessi tini per 12 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Vespolina

Weinlese: 2022

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Paarungen: Bolliti, Zuppe, Verdure, Zuppa di pesce, Funghi, Minestre

Land/Region: Italien - Sardinien

Weintraube: 100% Bovale Sardo

Weinlese: 2023

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in cemento per almeno 6 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Selvaggina

Land/Region: Italien - Lombardei

Weintraube: 100% Croatina

Weinlese: 2022

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Paarungen: Salumi, Bollito misto, Grigliata di carne, Zuppe, Primi al ragù

Land/Region: Portugal - Alentejo

Weintraube: 100% Touriga Nacional

Weinlese: 2022

Alkoholgehalt: 15,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio con frequenti batonnage per almeno 10 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello

Land/Region: Portugal - DAO

Weintraube: Blend di 15 vitigni autoctoni

Weinlese: 2020

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Una parte del vino è stato affinato in barriques di quercia francese per 8 mesi, il resto in acciaio.

Paarungen: Formaggi stagionati, Arrosti, Agnello, Carni in umido

Land/Region: Italien - Sizilien

Weintraube: 80% Nero d'Avola, 20% Syrah

Weinlese: 2020

Alkoholgehalt: 14%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 10 giorni. Affinamento in acciaio per 8 mesi. Non filtrato, non chiarificato e senza solfiti aggiunti.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Funghi

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Dolcetto

Weinlese: 2025

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni con continui rimontaggi e delestage. Affinamento in cemento per circa 3 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Legumi, Zuppe

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Barbera

Weinlese: 2022

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 6 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Primi al ragù

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Slarina

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Una settimana di macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento di circa 18 mesi in acciaio.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Legumi, Zuppe

Land/Region: Italien - Kampanien

Weintraube: 100% Aglianico

Weinlese: 2019

Alkoholgehalt: 15%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. Affinamento in acciaio per almeno 20 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Nebbiolo

Weinlese: 2023

Alkoholgehalt: 14%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Primi di terra

Land/Region: Italia - Umbria

Weintraube: 100% Sangiovese

Weinlese: 2022

Alkoholgehalt: 14%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento in cemento per circa 12 mesi e almeno 6 mesi in bottiglia.

Paarungen: Salumi, Bollito misto, Grigliata di carne, Zuppe, Primi al ragù, Funghi

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Nebbiolo

Weinlese: 2018

Alkoholgehalt: 14,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in barriques usate per 24 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina