Roccolo dei Carpini – Colli Tortonesi DOC Rosso

Un vin rouge puissant, rare et complexe, né uniquement lors de millésimes exceptionnels : un hommage au temps et au terroir

Un vin qui naît tous les 6–8 ans

Roccolo dei Carpini ne peut être produit que lorsque les conditions climatiques sont idéales, permettant une maturation très tardive ou surmaturité des raisins. Un vin qui ne voit le jour qu’environ tous les 6 à 8 ans.

Un vignoble entre forêts et champs

La parcelle, conçue comme barrière naturelle entre forêt et domaine, accueille un cépage à maturité lente, peu apprécié par les animaux sauvages. Seul un automne long et clément permet à ce vin de naître.

Profondeur, chaleur et élégance

Rouge rubis foncé et brillant. Au nez : prune, mûre, cerise, confiture, puis vanille, cacao, clou de girofle, cuir jeune, avec des notes balsamiques, terreuses et végétales. En bouche, il est chaleureux, structuré, minéral, avec des tanins fins et soyeux et une longue persistance aromatique.

Accords mets-vins

Parfait avec viandes rouges, fromages demi-affinés, pâtes aux saveurs terriennes, champignons, légumineuses et potages.