Roccolo dei Carpini – Colli Tortonesi DOC Rosso

Un rosso potente, raro e complesso, prodotto solo in annate eccezionali: espressione estrema del tempo e della terra

Un vino che nasce ogni 6–8 anni

Roccolo dei Carpini è un vino che si può realizzare solo in condizioni climatiche straordinarie, quando l’estate si prolunga profondamente in autunno, consentendo la maturazione tardiva o surmaturazione di uve rare. Una produzione rarissima, che avviene mediamente ogni 6–8 anni.

Un vigneto tra boschi e confini naturali

La vigna nasce con una funzione strategica: proteggere il cuore della tenuta grazie a una varietà poco amata dalla fauna selvatica. Le uve maturano tardi, al margine tra campi e bosco, dove solo la pazienza e il clima possono dare origine a un vino così intenso.

Profondità, calore ed eleganza

Il colore è rosso rubino scuro, brillante. Il bouquet è ampio: prugna, mora, ciliegia, confettura, poi vaniglia, cacao, chiodo di garofano, cuoio giovane e sensazioni balsamiche, terrose e vegetali. Al palato è caldo, strutturato, minerale, con tannini vellutati e sottili, e una persistenza aromatica lunga ed elegante.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con carni rosse, formaggi di media stagionatura, primi piatti di terra, funghi, legumi e zuppe.