Dolcetto d’Alba DOC Ecológico – Sin Sulfitos Añadidos – Giribaldi

Un Dolcetto auténtico y natural, sin sulfitos añadidos, que expresa el carácter puro de la uva

Un tinto honesto y ecológico

Este Dolcetto d’Alba DOC se elabora con uvas de agricultura ecológica y sin añadir sulfitos en ningún momento del proceso, ni siquiera en el embotellado. La maceración dura entre 7 y 10 días, con remontados diarios y dos delestages para lograr una extracción suave.

Conservación natural con taninos de uva

El vino se afina en acero inoxidable durante unos 8 meses. Para preservar el vino sin sulfitos, se utilizan taninos naturales de pepitas y piel de uva, lo que garantiza estabilidad sin aditivos. Contenido total de sulfitos: menos de 10 mg/l.

Fruta íntegra, textura suave

Color rojo rubí profundo con reflejos violáceos. En nariz es frutal, limpio y directo, con notas de cereza negra y mora madura. En boca, sedoso, redondo y estructurado, con taninos suaves y una textura natural y envolvente.

Maridajes recomendados

Perfecto con carnes blancas, embutidos, quesos frescos y pastas con salsas de carne o verdura.