Dolcetto d’Alba DOC Bio – Ohne Zusatz von Sulfiten – Giribaldi

Ein natürlicher, unverfälschter Dolcetto ohne zugesetzten Schwefel, der den reinen Fruchtcharakter bewahrt

Ein ehrlicher Bio-Rotwein ohne Kompromisse

Dieser Dolcetto d’Alba DOC stammt aus ökologischem Anbau und wird ohne zugesetzte Sulfite vinifiziert – auch nicht bei der Abfüllung. Die Mazeration dauert 7–10 Tage mit täglichem Umpumpen und zwei Délestages zur sanften Extraktion.

Natürliche Stabilität durch Traubentannine

Der Wein reift etwa 8 Monate in Edelstahltanks. Zur Konservierung werden natürliche Tannine aus Traubenkernen und -schalen verwendet – statt Schwefeldioxid. Der Gesamtgehalt an Sulfiten liegt unter 10 mg/l.

Reine Frucht, sanfte Struktur

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase fruchtig und ehrlich, mit Aromen von reifer Schwarzkirsche und Brombeere. Am Gaumen weich, rund und strukturiert, mit zarten Tanninen und einem lebendigen, naturbelassenen Charakter.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Geflügel, Aufschnitt, frischem Käse und herzhaften Pastagerichten.