"Principe" Vino Rosso - Fontecuore

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 60% Barbera, 30% Freisa, 10% Bonarda

Vintage: 2017

Grado Alcohólico: 14,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 10 giorni. Affinamento in botte grande per 18 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Dolcetto

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Carni in umido

País/Región: Italia - Toscana

Vid: Sangiovese, Cabernet, Merlot

Vintage: 2020

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni con continui rimontaggi e delestage. Affinamento in tonneaux per circa 6 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure

País/Región: Italia - Véneto

Vid: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta

Vintage: 2020

Grado Alcohólico: 14%

Temperatura de Servicio: 20°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di rovere. Riposo in cemento fino alla pigiatura del Recioto. "Ripasso" sulle bucce del Recioto per alcuni giorni. Affinamento in tini di rovere per 30 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Arrosti, Selvaggina da piuma

País/Región: Italia - Campania

Vid: 65% Aglianico, 30% Merlot, 5% Syrah

Vintage: 2014

Grado Alcohólico: 15%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. Affinamento in acciaio per almeno 18 mesi e in botti di rovere francese per circa 12 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina

País/Región: Italia - Campania

Vid: 100% Aglianico

Vintage: 2020

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. Affinamento in acciaio per almeno 12 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Barbera

Vintage: 2023

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 16°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Maridaje: Salumi, Bollito misto, Grigliata di carne, Zuppe, Primi al ragù, Funghi

País/Región: Italia - Marcas

Vid: Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Vintage: 2020

Grado Alcohólico: 14,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot fermentano separatamente in acciaio con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio per 8 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Grigliata di carne

País/Región: Italia - Abruzos

Vid: 100% Montepulciano

Vintage: 2023

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. Affinamento in botte grande per circa 2 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure

País/Región: Italia - Emilia-Romaña

Vid: 100% Pinot Nero

Vintage: 2020

Grado Alcohólico: 12%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni a temperatura controllata per 10/12 giorni. Affinamento in botte grande per 12 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Barbera

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 6 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Primi al ragù

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Nebbiolo

Vintage: 2020

Grado Alcohólico: 14,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 30 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

País/Región: Italia - Umbria

Vid: 100% Montepulciano

Vintage: 2016

Grado Alcohólico: 15%

Temperatura de Servicio: 20°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento in barrique per circa 12 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Selvaggina

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Barbera

Vintage: 2023

Grado Alcohólico: 15%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in cemento con frequenti rimontaggi e delestage. Affinamento in barrique per circa 12 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Selvaggina

País/Región: Italia - Emilia-Romaña

Vid: 100% Sangiovese

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 14%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea in tini troncoconici di rovere con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni. Affinamento in tonneaux e cemento per circa 12 mesi.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi stagionati, Salumi, Arrosti, Carni in umido, Agnello

País/Región: Italia - Véneto

Vid: Corvina, Rondinella e Molinara

Vintage: 2023

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 18°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di rovere. Affinamento negli stessi tini per 10 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Maridaje: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure