Nebbiolo d’Alba DOC – Dario Ceste

Un Nebbiolo biologico elegante e profondo, affinato in legno per esprimerne al meglio l’identità territoriale

Espressione pura del vitigno principe del Piemonte

Questo Nebbiolo d’Alba DOC è ottenuto da uve coltivate con metodo biologico e vinificate con fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. L’affinamento avviene in botte grande per almeno 12 mesi, per armonizzare tannino, struttura e complessità aromatica.

Finezza, struttura e carattere

Alla vista si presenta rosso granato con lievi riflessi aranciati. Il bouquet è intenso, etereo ed elegante, con sentori che richiamano la frutta matura, la rosa appassita e le spezie. In bocca è asciutto, corposo e armonico, con una trama tannica presente ma ben integrata.

Abbinamenti consigliati

Ottimo con carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.