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Barbera de terroir issu d’une vigne mixte, élevé en cuve et en bouteille. Cerise, marasque, confiture, épices, balsamique. Frais, salin, structuré. Parfait avec charcuteries, légumineuses, pâtes de terroir et soupe de poisson.
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Nebbiolo d'Alba DOC - Dario Ceste
Nebbiolo bio élevé en grands fûts. Robe grenat, nez élégant, bouche sèche et tannique. Parfait avec rôtis, viandes rouges et gibier.
Pays/Région: Italie - Piémont
Appelation: Nebbiolo d'Alba DOC
Philosophie de production: Biologica, Artigianale
Grapevine: 100% Nebbiolo
Vintage: 2022
Degré d'alcool: 14%
Température de Service: 18°
Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in botte grande per almeno 12 mesi.
Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina
Description
Nebbiolo d’Alba DOC – Dario Ceste
Un Nebbiolo bio élégant et profond, élevé en fût pour révéler pleinement l’identité du terroir
Expression pure du cépage roi du Piémont
Ce Nebbiolo d’Alba DOC est issu de raisins cultivés en agriculture biologique et vinifié par fermentation spontanée en cuves inox à température contrôlée, avec des levures indigènes. Il est élevé au moins 12 mois en grands fûts de chêne pour affiner les tanins et enrichir le profil aromatique.
Finesse, structure et caractère
Rouge grenat avec reflets orangés. Le nez est intense, éthéré et élégant, avec des arômes de fruits mûrs, rose fanée et épices. En bouche, il est sec, structuré et harmonieux, avec des tanins présents mais bien intégrés.
Accords mets-vins
Idéal avec viandes rouges, rôtis, gibier et fromages affinés.
Pays/Région: Italie - Piémont
Appelation: Nebbiolo d'Alba DOC
Philosophie de production: Biologica, Artigianale
Grapevine: 100% Nebbiolo
Vintage: 2022
Degré d'alcool: 14%
Température de Service: 18°
Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in botte grande per almeno 12 mesi.
Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina
Détails du produit
DC-NEB20
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