"Aithera" Toscana IGT Malvasia Bianca - Poggiosecco

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Erbaluce di Caluso

Vintage: 2023

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Maridaje: Carni bianche, Formaggi freschi, Crostacei, Pesce al forno, Verdure, Insalate, Primi di mare

País/Región: Italia - Apulia

Vid: 100% Malvasia Bianca

Vintage: 2018

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 14°

Vinificación y Maduración: Fermentazione e macerazione sulle bucce per 10 giorni in acciaio. Affinamento in botti di acacia e cemento per circa 12 mesi.

Maridaje: Carni bianche, Coniglio, Formaggi freschi, Pesce al forno, Grigliata di pesce, Primi di mare

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Cortese

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in anfore di terracotta con macerazione a contatto con le bucce. Affinamento in anfore di terracotta per circa 9 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Maridaje: Formaggi freschi, Carni bianche, Grigliata di pesce, Primi di pesce

País/Región: Italia - Apulia

Vid: 100% Malvasia Bianca

Vintage: 2023

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Maridaje: Antipasti di pesce, Frutti di mare, Insalate, Primi di mare, Grigliata di pesce, Piatti speziati

País/Región: Portugal - Alentejo

Vid: 42% Alvarinho, 58% Arinto

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 14%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per almeno 6 mesi.

Maridaje: Antipasti di pesce, Frutti di mare, Insalate, Primi di mare

País/Región: Italia - Friuli-Venezia Julia

Vid: 100% Ribolla Gialla

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 14°

Vinificación y Maduración: Macerazione sulle bucce per 20 giorni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento per 24 mesi in tonneaux, poi 12 mesi in acciaio.

Maridaje: Formaggi erborinati, Carni bianche, Verdure, Legumi, Coniglio, Pesci grassi, Piatti speziati

País/Región: Italia - Friuli-Venezia Julia

Vid: 100% Friulano

Vintage: 2024

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Maridaje: Salumi, Carni bianche, Asparagi, Antipasti di pesce, Primi di mare, Piatti speziati

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Arneis

Vintage: 2023

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati. Affinamento in vasche d'acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia.

Maridaje: Formaggi freschi, Carni bianche, Grigliata di pesce, Antipasti di pesce

País/Región: Italia - Abruzos

Vid: 100% Pecorino

Vintage: 2024

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e in botte grande per circa 2 mesi.

Maridaje: Carni bianche, Coniglio, Formaggi di media stagionatura, Primi di mare, Verdure grigliate

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Erbaluce di Caluso

Vintage: 2021

Grado Alcohólico: 14%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce fini in acciaio per 12 mesi.

Maridaje: Formaggi freschi, Carni bianche, Verdure, Frittate, Pesci grassi, Pesce al forno

País/Región: Italia - Emilia-Romaña

Vid: Sauvignon Blanc e Garganega

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 12%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati. Affinamento in vasche d'acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia.

Maridaje: Carni bianche, Salumi, Formaggi freschi, Zuppa di pesce, Primi di pesce

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 90% Cortese, 10% Chardonnay

Vintage: 2024

Grado Alcohólico: 12%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio con frequenti batonnage per almeno 3 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Maridaje: Formaggi freschi, Carni bianche, Pesce al vapore, Antipasti di pesce, Verdure

País/Región: Italia - Apulia

Vid: 100% Trebbiano

Vintage: 2024

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 14°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 2 mesi in anfore di terracotta. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 3 mesi ed in anfore di terracotta per 6 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Maridaje: Formaggi di stagionati, Salumi, Funghi, Verdure, Legumi, Zuppe

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Timorasso

Vintage: 2021

Grado Alcohólico: 14%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 2 giorni. Affinamento in barrique usate per circa 12 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Maridaje: Formaggi erborinati, Carni bianche, Zuppa di pesce, Verdure

País/Región: Italia - Trentino-Alto Adige

Vid: 100% Incrocio Manzoni 6.0.13

Grado Alcohólico: 14%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Maridaje: Formaggi freschi, Carni bianche, Zuppa di pesce, Primi di pesce

País/Región: Portugal - Minho

Vid: 100% Loureiro

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 11,5%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Dopo la pressatura delle uve, ha decantato per 48 ore. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento di 3 mesi in in acciaio.

Maridaje: Antipasti di pesce, Crostacei, Sushi, Piatti speziati