Vins rouges

Vin rouge artisanal issu de quelques rangs. Cerise, tamarin, poivre, cuir, café, balsamique. Tanins soyeux, long et intense. Parfait avec rôtis, gibier, champignons et fromages.

Barbera Riserva vendange tardive. Cerise, confiture, poivre, réglisse, cuir, balsamique. Généreux, enveloppant, persistant. Parfait avec gibier, rôtis, fromages affinés et champignons.

Rouge rare de vendange tardive, uniquement en millésimes exceptionnels. Prune, mûre, confiture, cacao, épices, cuir. Chaleureux, minéral, persistant. Parfait avec viandes rouges, champignons, fromages et soupes.

Barbera raffiné issu de vignes de 1926. Fruits rouges, feuilles humides, mousse, terre, notes fumées. Chaleureux, minéral et persistant. Parfait avec gibier, potages, fromages affinés.

Barbera de terroir issu d’une vigne mixte, élevé en cuve et en bouteille. Cerise, marasque, confiture, épices, balsamique. Frais, salin, structuré. Parfait avec charcuteries, légumineuses, pâtes de terroir et soupe de poisson.

Rouge intense et envoûtant à base d’Albarossa. Fruits rouges, mûre, épices, cacao, cuir. Chaleureux, structuré, persistant. Parfait avec charcuteries, gibier, légumineuses, viandes mijotées et chocolat noir.

Merlot bio élevé en fût. Robe intense, nez puissant, bouche sèche et persistante. Parfait avec viandes rouges, rôtis et fromages affinés.

Nebbiolo bio de sélection, élevé en fût. Grenat profond, élégant, sec et persistant. Parfait avec gibier, rôtis et fromages affinés.