Falò d’Ottobre – Colli Tortonesi DOC Rosso

Un rouge précieux et rare, issu de quelques rangs de vignes et guidé par le temps plus que par les règles

Un vin né uniquement quand la nature le permet

Falò d’Ottobre est produit uniquement lors de millésimes très rares, lorsque quelques rangs de raisins rouges atteignent une maturité idéale. Le rendement est minime – souvent à peine un seul fût – et le vin suit son propre rythme évolutif.

Un vin artisanal, unique à chaque millésime

Pas de recette fixe : chaque édition est unique, reflet de la saison et du terroir. Un vin pour ceux qui cherchent l’exceptionnel.

Arômes profonds et expression du terroir

Rouge rubis intense avec reflets violacés tendant au grenat avec le temps. Nez de cerise, marasque, griotte, tamarin, framboise et petits fruits rouges, suivis de poivre, clou de girofle, cuir, café, réglisse et notes balsamiques.

Structure et finesse

En bouche : beau volume, tanins soyeux, grande persistance et une belle lecture du terroir. Un vin qui parle de terre, climat et temps.

Accords mets-vins

Parfait avec viandes rouges, rôtis, gibier à plumes, fromages demi-affinés, plats de pâtes terriens, champignons, légumes.