Falò d’Ottobre – Colli Tortonesi DOC Rosso

Ein seltener, handwerklich erzeugter Rotwein, der nur entsteht, wenn die Natur es zulässt – und sich ganz dem Lauf der Zeit überlässt

Ein Wein, den nur das Jahr möglich macht

Falò d’Ottobre wird nur in den seltensten Jahrgängen gekeltert, wenn wenige Reihen roter Reben die ideale Reife erreichen. Die Menge ist minimal – oft nicht einmal ein ganzes Fass.

Handwerklich und jedes Mal anders

Kein Rezept, kein Schema. Jede Flasche ist einmalig, Ausdruck eines bestimmten Jahres und Bodens.

Dufttiefe und Terroircharakter

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, die mit der Zeit ins Granatrot übergehen. Aromen von Kirsche, Sauerkirsche, Tamarinde, Himbeere, Waldfrüchten, dazu Pfeffer, Nelken, Leder, Kaffee, Lakritz und balsamische Noten.

Struktur und Finesse

Am Gaumen: guter Körper, feine, geschliffene Tannine, lange Persistenz. Ein Wein, der Boden, Klima und Zeit verkörpert.

Empfohlene Speisen

Perfekt zu rotem Fleisch, Braten, Federwild, mittelgereiftem Käse, erdigen Pasta-Gerichten, Pilzen und Gemüse.