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"Sette Zolle" Barbera Colli Tortonesi DOC
Cave Vinicole : I Carpini
Barbera de terroir issu d’une vigne mixte, élevé en cuve et en bouteille. Cerise, marasque, confiture, épices, balsamique. Frais, salin, structuré. Parfait avec charcuteries, légumineuses, pâtes de terroir et soupe de poisson.
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Barbera d'Alba DOC
Barbera bio à fermentation spontanée. Robe intense, nez vineux, bouche sèche et charpentée. Parfait avec viandes, charcuteries, rôtis et pâtes au ragù.
Pays/Région: Italie - Piémont
Appelation: Barbera d'Alba DOC
Philosophie de production: Biologica, Artigianale
Grapevine: 100% Barbera
Vintage: 2024
Degré d'alcool: 14%
Température de Service: 18°
Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio sulle fecce fini con frequenti batonnage per 3/4 mesi.
Accords: Carni rosse, Salumi, Formaggi stagionati, Arrosti, Grigliata di carne, Primi al ragù, Pasta ripiena
Description
Barbera d’Alba DOC – Dario Ceste
Une Barbera biologique intense et sincère, issue d’une fermentation spontanée et d’un élevage sur lies fines
Un rouge piémontais naturel et authentique
Cette Barbera d’Alba DOC est élaborée par Dario Ceste avec une fermentation spontanée en cuve inox à température contrôlée, grâce aux levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 3 à 4 mois sur lies fines, avec des bâtonnages fréquents, pour enrichir sa structure sans passer en fût.
Fraîcheur, structure et typicité
Rouge rubis intense. Le nez est frais et vineux, avec des arômes de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, il est sec, corsé et vif, avec une belle harmonie et une grande buvabilité.
Accords mets-vins
Idéal avec viandes rouges, charcuteries, fromages affinés, rôtis, viandes grillées, pâtes au ragù et pâtes farcies.
Pays/Région: Italie - Piémont
Appelation: Barbera d'Alba DOC
Philosophie de production: Biologica, Artigianale
Grapevine: 100% Barbera
Vintage: 2024
Degré d'alcool: 14%
Température de Service: 18°
Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio sulle fecce fini con frequenti batonnage per 3/4 mesi.
Accords: Carni rosse, Salumi, Formaggi stagionati, Arrosti, Grigliata di carne, Primi al ragù, Pasta ripiena
Détails du produit
DC-BARBE
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"Bruma d'Autunno" Barbera Superiore Colli Tortonesi DOC
Cave Vinicole : I Carpini
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Barbera bio à fermentation spontanée. Robe intense, nez vineux, bouche sèche et charpentée. Parfait avec viandes, charcuteries, rôtis et pâtes au ragù.