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"Sette Zolle" Barbera Colli Tortonesi DOC
Weinkellerei: I Carpini
Barbera mit regionalem Charakter aus gemischtem Weinberg, im Stahl und in der Flasche gereift. Kirsche, Sauerkirsche, Konfitüre, Gewürze, balsamisch. Frisch, salzig, gut strukturiert. Ideal zu Wurstwaren, Hülsenfrüchten, Pasta und Fischsuppe.
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Last reviews
By Alessandra S. on :
(5/5)
Product rated : "Palê dÔr" Sauvignon dell'Emilia IGT Pet Nat Sono rimasta affascinata dalla bottiglia ed ho acquistato a scatola chiusa. Risultato: una fantastica scoperta. Vino ancestrale beverino, fresco e ottimo abbinato ad aperitivi. Lo consiglio!
By Raffaella C. on 31 Juli 2020 :
(5/5)
Product rated : "Le Mie Abitudini" Champenoise Methode Brut - Petrini Bevuto con amici a casa prima di cena si è rivelato un aperitivo perfetto!
By Raffaella C. on 31 Juli 2020 :
(5/5)
Product rated : "Portami al Mare" Pecorino d'Abruzzo DOC - Petrini Un ottimo bianco fresco con il quale ho fatto ottima figura!
By Piera F. on 29 Juli 2020 :
(5/5)
Product rated : "Bruma d'Autunno" Barbera Superiore Colli Tortonesi DOC Una barbera che non ti aspetti! Molto complessa ma allo stesso tempo fresca...porta molto bene i suoi 10 anni di età, complimenti al produttore!
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Barbera d'Alba DOC
Bio-Barbera mit Spontangärung. Intensives Rot, weiniger Duft, trocken und körperreich. Ideal zu Fleisch, Braten, Wurst und Pasta mit Ragù.
Land/Region: Italien - Piemont
Prädikat: Barbera d'Alba DOC
Philosophie der Produktion: Biologica, Artigianale
Weintraube: 100% Barbera
Weinlese: 2024
Alkoholgehalt: 14%
Serviertemperatur: 18°
Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio sulle fecce fini con frequenti batonnage per 3/4 mesi.
Paarungen: Carni rosse, Salumi, Formaggi stagionati, Arrosti, Grigliata di carne, Primi al ragù, Pasta ripiena
Beschreibung
Barbera d’Alba DOC – Dario Ceste
Ein ehrlicher, intensiver Bio-Barbera, spontan vergoren und auf der Feinhefe gereift
Ein natürlicher, authentischer Rotwein aus dem Piemont
Der Barbera d’Alba DOC von Dario Ceste wird durch spontane Gärung im Stahltank mit wildeigenen Hefen bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Anschließend reift der Wein 3–4 Monate auf der Feinhefe, mit regelmäßigem Bâtonnage, um Struktur und Komplexität ohne Holzeinsatz zu fördern.
Frische, Struktur und Identität
Dunkles Rubinrot. In der Nase frisch und weinartig, mit Noten von roten Früchten und leichten Gewürzen. Am Gaumen trocken, körperreich und ausgewogen, mit lebendiger Säure und klarer Typizität.
Speiseempfehlungen
Perfekt zu rotem Fleisch, Wurstwaren, gereiftem Käse, Braten, Grillfleisch, Nudelgerichten mit Ragù und gefüllter Pasta.
Land/Region: Italien - Piemont
Prädikat: Barbera d'Alba DOC
Philosophie der Produktion: Biologica, Artigianale
Weintraube: 100% Barbera
Weinlese: 2024
Alkoholgehalt: 14%
Serviertemperatur: 18°
Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio sulle fecce fini con frequenti batonnage per 3/4 mesi.
Paarungen: Carni rosse, Salumi, Formaggi stagionati, Arrosti, Grigliata di carne, Primi al ragù, Pasta ripiena
Artikeldetails
DC-BARBE
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Bio-Barbera mit Spontangärung. Intensives Rot, weiniger Duft, trocken und körperreich. Ideal zu Fleisch, Braten, Wurst und Pasta mit Ragù.