Freisa d'Asti DOC

Land/Region: Italien - Marken

Weintraube: 51% Cabernet Franc, 49% Merlot

Weinlese: 2019

Alkoholgehalt: 14,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Merlot e Cabernet Franc fermentano separatamente in di acciaio con lieviti indigeni per 15 giorni. Affinamento in barrique e tonneau di rovere francese nuove e vecchie per 24 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello, Funghi

Land/Region: Italia - Trentino-Alto Adige

Weintraube: 100% Pinot Nero

Weinlese: 2022

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. Affinamento in barriques usate per 12 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina da piuma, Agnello

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Barbera

Weinlese: 2022

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Paarungen: Salumi, Formaggi freschi, Bagna Cauda, Fritto misto, Grigliata di carne, Primi al ragù

Land/Region: Italia - Umbria

Weintraube: 100% Gamay del Trasimeno (Grenache)

Weinlese: 2024

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento in cemento per circa 10 mesi e almeno 3 mesi in bottiglia.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Arrosti, Selvaggina da piuma

Land/Region: Italien - Marken

Weintraube: Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Weinlese: 2020

Alkoholgehalt: 14,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot fermentano separatamente in acciaio con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio per 8 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Grigliata di carne

Land/Region: Italien - Toskana

Weintraube: 100% Sangiovese

Weinlese: 2013

Alkoholgehalt: 14,5%

Serviertemperatur: 20°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 20 giorni. Affinamento in tonneaux per 30 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

Land/Region: Italien - Apulien

Weintraube: 100% Negroamaro

Weinlese: 2020

Alkoholgehalt: 14,5%

Serviertemperatur: 20°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in tonneaux usate per 20 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Funghi

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Nebbiolo

Weinlese: 2020

Alkoholgehalt: 14,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Il mosto è messo a fermentare in macerazione con le bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. La macerazione dura dai 12 ai 15 giorni. Affinamento in botti grandi (2500 l.) per un periodo di 24 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina

Land/Region: Italien - Kampanien

Weintraube: 65% Aglianico, 30% Merlot, 5% Syrah

Weinlese: 2014

Alkoholgehalt: 15%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. Affinamento in acciaio per almeno 18 mesi e in botti di rovere francese per circa 12 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina

Land/Region: Italien - Venetien

Weintraube: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta

Weinlese: 2022

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 20°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di rovere. Riposo in cemento fino alla pigiatura del Recioto. "Ripasso" sulle bucce del Recioto per alcuni giorni. Affinamento in tini di rovere per 30 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Arrosti, Selvaggina da piuma

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Nebbiolo

Weinlese: 2019

Alkoholgehalt: 14,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Il mosto è messo a fermentare in macerazione con le bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. La macerazione dura dai 12 ai 15 giorni. Affinamento in botti grandi (2500 l.) per un periodo di 24 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Nebbiolo

Weinlese: 2017

Alkoholgehalt: 14,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Il mosto è messo a fermentare in macerazione con le bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. La macerazione dura dai 12 ai 15 giorni. Affinamento in botti grandi (2500 l.) per un periodo di 24 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina

Land/Region: Italia - Umbria

Weintraube: 100% Gamay del Trasimeno (Grenache)

Weinlese: 2022

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Macerazione con il 20% delle uve a grappolo intero. Affinamento in cemento per circa 6 mesi e 12 mesi in botte grande.

Paarungen: Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina da piuma, Grigliata di carne, Primi al ragù

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Dolcetto

Weinlese: 2022

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Carni in umido

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Nebbiolo

Weinlese: 2021

Alkoholgehalt: 14%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 24 mesi.

Paarungen: Arrosti, Brasati, Selvaggina, Formaggi stagionati

Land/Region: Italien - Abruzzen

Weintraube: 100% Montepulciano

Weinlese: 2016

Alkoholgehalt: 14%

Serviertemperatur: 20°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. Affinamento in barrique per 18 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Selvaggina