Barbera Piemonte DOC

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Nebbiolo

Annata: 2020

Gradazione Alcolica: 14,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 30 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

Nazione e Regione: Italia - Friuli-Venezia Giulia

Vitigno: 100% Merlot

Annata: 2018

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Spremitura manuale con torchio. Macerazione sulle bucce per 20 giorni. Affinamento in tonneaux per circa 24 mesi ed ulteriori 12 mesi in acciaio.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Nebbiolo

Annata: 2016

Gradazione Alcolica: 14,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 30 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 60% Barbera, 20% Freisa, 20% Bonarda

Annata: 2019

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Grigliata di carne

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Albarossa

Annata: 2020

Gradazione Alcolica: 14,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: 15 giorni di macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione 12 mesi sulle fecce nobili in vasca di acciaio ed affinamento 24 mesi in botti di rovere.

Abbinamenti: Salumi, Legumi, Primi di terra, Asparagi, Selvaggina, Carni in umido

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Nebbiolo

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 24 mesi.

Abbinamenti: Arrosti, Brasati, Selvaggina, Formaggi stagionati

Nazione e Regione: Italia - Friuli-Venezia Giulia

Vitigno: 100% Cabernet Franc

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Spremitura manuale con torchio. Macerazione sulle bucce per 10 giorni. Affinamento in acciaio per circa 10 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure

Nazione e Regione: Italia - Umbria

Vitigno: 100% Syrah

Annata: 2016

Gradazione Alcolica: 15,5%

Temperatura di Servizio: 20°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento in barrique per circa 12 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Legumi

Nazione e Regione: Portogallo - Alentejo

Vitigno: 30% Aragonez, 35% Touriga Nacional, 25% Syrah e 10% Alicante Bouschet

Annata: 2020

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea in anfora dove rimane per 8 mesi dopo la fermentazione alcolica. Segue un affinamento in antiche botti di quercia francese fino allimbottigliamento.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Legumi, Zuppe

Nazione e Regione: Italia - Puglia

Vitigno: 100% Negroamaro

Annata: 2020

Gradazione Alcolica: 14,5%

Temperatura di Servizio: 20°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in tonneaux usate per 20 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Funghi

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Nebbiolo

Annata: 2015

Gradazione Alcolica: 14,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 48 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Barbera

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 15%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in cemento con frequenti rimontaggi e delestage. Affinamento in barrique per circa 12 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Selvaggina

Nazione e Regione: Italia - Abruzzo

Vitigno: 100% Montepulciano

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. Affinamento in botte grande per circa 2 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Nebbiolo

Annata: 2018

Gradazione Alcolica: 14,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in barriques usate per 24 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina

Nazione e Regione: Italia - Emilia-Romagna

Vitigno: 50% Marzemino, 50% Malbo Gentile

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 11,5%

Temperatura di Servizio: 16°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio con le bucce in macerazione. Viene effettuata una svinatura manuale con pressatura finale. Maturazione di 12 mesi in botti di rovere e acacia. Non filtrato, non chiarificato e senza solfiti aggiunti.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Primi di terra, Selvaggina da piuma

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Vespolina

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Abbinamenti: Bolliti, Zuppe, Verdure, Zuppa di pesce, Funghi, Minestre