Champagne Brut Millesime 2009 - Cordeuil Pere & Fille

País/Región: Francia - Vallée de la Marne

Vid: 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Nero

Grado Alcohólico: 12%

Temperatura de Servicio: 8°

Vinificación y Maduración: Terminata la fermentazione (in botte grande di rovere), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Champenoise per 60 mesi.

Dosis: Brut

Fermentación en Botella: 60 mesi

Maridaje: Pesce crudo, Crostacei, Sushi, Ostriche, Frutti di mare, Stuzzichini

País/Región: Francia - Côte des Bar / Aube

Vid: 100% Chardonnay

Vintage: 2019

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 8°

Vinificación y Maduración: Assemblaggio di vini delle annate 2019 che hanno svolto fermentazione alcolica e malolattica in acciaio.

Dosis: Brut

Fermentación en Botella: 48 mesi

Maridaje: Pesce crudo, Crostacei, Sushi, Ostriche, Frutti di mare, Stuzzichini

País/Región: Francia - Côte des Bar / Aube

Vid: 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 8°

Vinificación y Maduración: Assemblaggio di vini delle annate 2014 e 2015 che hanno svolto fermentazione alcolica e malolattica in acciaio.

Dosis: Brut

Fermentación en Botella: 120 mesi

Maridaje: Stuzzichini, Formaggi freschi, Torte salate, Frittura di pesce, Antipasti di pesce

País/Región: Francia - Côte des Bar / Aube

Vid: 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 8°

Vinificación y Maduración: Assemblaggio di vini delle annate 2011 e 2012 che hanno svolto fermentazione alcolica e malolattica in acciaio.

Dosis: Brut

Fermentación en Botella: 132 mesi

Maridaje: Foie Gras, Zuppa di pesce, Pesce al forno, Pesci grassi, Selvaggina da piuma

País/Región: Francia - Côte des Bar / Aube

Vid: Chardonnay e Pinot Nero

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 8°

Vinificación y Maduración: Assemblaggio di vino base del Brut Tradition e vino rosso che hanno svolto fermentazione alcolica e malolattica in acciaio.

Dosis: Brut

Fermentación en Botella: 120 mesi

Maridaje: Salumi, Formaggi freschi, Primi di mare, Zuppa di pesce, Dolci alla frutta rossa

País/Región: Francia - Côte des Bar / Aube

Vid: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay

Vintage: 2012

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 8°

Vinificación y Maduración: Assemblaggio di vini dell'annata 2012 che hanno svolto fermentazione alcolica e malolattica in acciaio.

Dosis: Brut

Fermentación en Botella: 120 mesi

Maridaje: Foie Gras, Zuppa di pesce, Pesce al forno, Pesci grassi, Selvaggina da piuma

País/Región: Francia - Vallée de la Marne

Vid: 100% Chardonnay

Grado Alcohólico: 12%

Temperatura de Servicio: 8°

Vinificación y Maduración: Terminata la fermentazione (in botte grande di rovere), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Champenoise per 60 mesi.

Dosis: Brut

Fermentación en Botella: 60 mesi

Maridaje: Pesce crudo, Crostacei, Sushi, Ostriche, Frutti di mare, Stuzzichini

País/Región: Francia - Côte des Bar / Aube

Vid: 100% Pinot Nero

Vintage: 2012

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 8°

Vinificación y Maduración: Assemblaggio di vini delle annate 2012 che hanno svolto fermentazione alcolica e malolattica in acciaio.

Dosis: Brut Nature

Fermentación en Botella: 120 mesi

Maridaje: Pesce crudo, Crostacei, Sushi, Frutti di mare, Stuzzichini

País/Región: Francia - Côte des Bar / Aube

Vid: 100% Pinot Nero

Vintage: 2015

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 8°

Vinificación y Maduración: Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. 84 mesi di permanenza sui lieviti secondo il Metodo Classico e almeno 6 mesi di riposo in bottiglia dopo la sboccatura.

Dosis: Brut

Fermentación en Botella: 84 mesi

Maridaje: Foie Gras, Selvaggina da piuma, Agnello, Funghi, Parmigiano