Touriga National Vinho Regional Alentejano

Land/Region: Italien - Venetien

Weintraube: 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Molinara

Weinlese: 2021

Alkoholgehalt: 14,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni a temperatura controllata per 10/12 giorni. Affinamento in botte grande per 6-12 mesi.

Paarungen: Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina da piuma, Primi al ragù

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Barbera

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 16°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Paarungen: Salumi, Formaggi freschi, Bagna Cauda, Fritto misto, Grigliata di carne

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Barbera

Weinlese: 2022

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 16°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Paarungen: Salumi, Formaggi freschi, Bagna Cauda, Fritto misto, Grigliata di carne, Primi al ragù

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Nebbiolo

Weinlese: 2020

Alkoholgehalt: 14%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in botte grande per almeno 12 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Barbera

Weinlese: 2022

Alkoholgehalt: 14,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per almeno 6 mesi.

Paarungen: Salumi, Bollito misto, Grigliata di carne, Zuppe, Primi al ragù

Land/Region: Italien - Marken

Weintraube: 100% Petit Verdot

Weinlese: 2014

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in botte grande e tonneaux per almeno 12 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Carni in umido

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara

Weinlese: 2018

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 12 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Legumi

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Freisa

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 16°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Paarungen: Salumi, Formaggi freschi, Bagna Cauda, Fritto misto, Grigliata di carne

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 95% Nebbiolo, 5% Vespolina

Weinlese: 2023

Alkoholgehalt: 12,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il 30% della massa viene affinato in tonneau di vari passaggi per 12 mesi mentre il restante 70% in acciaio. Dopo 12 mesi le masse vengono assemblate in botti grandi di rovere.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Legumi

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Nebbiolo

Weinlese: 2019

Alkoholgehalt: 14,5%

Serviertemperatur: 20°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande e barrique nuove ed usate per circa 30 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Selvaggina

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Nebbiolo

Weinlese: 2018

Alkoholgehalt: 14%

Serviertemperatur: 12°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati. Affinamento in botte grande per 12 mesi circa e almeno 4 mesi in bottiglia.

Paarungen: Formaggi stagionati, Arrosti, Brasati, Selvaggina

Land/Region: Italien - Toskana

Weintraube: Sangiovese, Cabernet, Merlot

Weinlese: 2018

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni con continui rimontaggi e delestage. Affinamento in tonneaux per circa 6 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Nebbiolo

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per 6 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Primi al ragù

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Nebbiolo

Weinlese: 2022

Alkoholgehalt: 14%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 12 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Primi di terra

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Nebbiolo

Weinlese: 2023

Alkoholgehalt: 14,5%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea in acciaio dei grappoli interi insieme a 100 litri di mosto (macerazione carbonica) per 10 giorni circa. Affinamento in botte grande per 12 mesi.

Paarungen: Carni rosse, Salumi, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina da piuma

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: Uve autoctone a bacca rossa

Weinlese: 2022

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 18°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Paarungen: Salumi, Bollito misto, Grigliata di carne, Zuppe, Primi al ragù, Funghi