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"Sette Zolle" Barbera Colli Tortonesi DOC
Winery: I Carpini
Territorial Barbera from a mixed vineyard, aged in steel and bottle. Cherry, marasca, jam, spice, and balsamic. Fresh, savory, well-structured. Ideal with cured meats, legumes, hearty pastas, and fish stew.
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Last reviews
By Alessandra S. on 29 March 2023 :
(5/5)
Product rated : "Palê dÔr" Sauvignon dell'Emilia IGT Pet Nat Sono rimasta affascinata dalla bottiglia ed ho acquistato a scatola chiusa. Risultato: una fantastica scoperta. Vino ancestrale beverino, fresco e ottimo abbinato ad aperitivi. Lo consiglio!
By Raffaella C. on 31 July 2020 :
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Product rated : "Bruma d'Autunno" Barbera Superiore Colli Tortonesi DOC Una barbera che non ti aspetti! Molto complessa ma allo stesso tempo fresca...porta molto bene i suoi 10 anni di età, complimenti al produttore!
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"Chiaror sul Masso" Charmat Method Sparkling Wine Brut
Charmat Method sparkling from native grapes. Acacia, honey, apple, pastry, fine bubbles, and a mineral finish. Ideal with white meats, rabbit, seafood pasta, and grilled vegetables.
Country/Region: Italy - Piedmont
Designation: Vino Spumante di Qualità
Production philosophy: Biologica, Biodinamica, Vignaioli Indipendenti, Lieviti Indigeni
Grapevine: 100% Timorasso
Vintage: 2023
Alcohol Content: 13%
Serving Temperature: 8°
Winemaking and Maturation: Dopo una breve macerazione sulle bucce si procede con la fermentazione spontanea su lieviti indigeni e la maturazione in vasche d'acciaio che durerà circa 12 mesi, per poi passare alla presa di spuma in autoclave per 10 mesi.
Dosage: Brut
Pairings: Carni bianche, Coniglio, Formaggi di media stagionatura, Primi di mare, Verdure grigliate
Description
Chiaror sul Masso – Brut Sparkling Wine, Charmat Method
A vibrant, elegant sparkling white, born from the moonlight reflections on the limestone vineyard of Maddalena
Light, soil, and moonlit stones
Chiaror sul Masso is inspired by the shimmering light of white limestone rocks that reflect the moon in clear nights among the vines. The vineyard, named after the winemaker’s sister, lies on stony soil, kissed by sunlight and sea breezes.
Native grapes and gentle winemaking
Made from local white grapes, this sparkling wine undergoes 1 day of skin contact, spontaneous fermentation with wild yeasts, then 12 months on fine lees in steel and 8–10 months in autoclave (Charmat Method).
Fresh, mineral, precise
Bright straw yellow with fine, lively bubbles. Aromas of white flowers, acacia, honey, and delicate pastry notes. On the palate: mineral, savory, fresh and balanced with a long finish.
Recommended pairings
Excellent with white meats, rabbit, semi-aged cheeses, seafood first courses, and grilled vegetables.
Country/Region: Italy - Piedmont
Designation: Vino Spumante di Qualità
Production philosophy: Biologica, Biodinamica, Vignaioli Indipendenti, Lieviti Indigeni
Grapevine: 100% Timorasso
Vintage: 2023
Alcohol Content: 13%
Serving Temperature: 8°
Winemaking and Maturation: Dopo una breve macerazione sulle bucce si procede con la fermentazione spontanea su lieviti indigeni e la maturazione in vasche d'acciaio che durerà circa 12 mesi, per poi passare alla presa di spuma in autoclave per 10 mesi.
Dosage: Brut
Pairings: Carni bianche, Coniglio, Formaggi di media stagionatura, Primi di mare, Verdure grigliate
Product Details
CAR-CHIA1
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Customer ratings and reviews
Reviews
By Francesca L. on 12 May 2020 ("Chiaror sul Masso" Charmat Method Sparkling Wine Brut) :
(5/5)
MA WOWWW!!!
Mi ha subito incuriosita perchè adoro il Timorasso, ma in versione spumante non lo avevo mai provato...gente provatelooo
Charmat Method sparkling from native grapes. Acacia, honey, apple, pastry, fine bubbles, and a mineral finish. Ideal with white meats, rabbit, seafood pasta, and grilled vegetables.