Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut – Ronfini

Un Prosecco élégant et vibrant, à la bulle fine, reflet fidèle des collines de Valdobbiadene

Tradition et assemblage local

Composé principalement de Glera, complété par du Verdiso, Bianchetta et Glera lunga, ce Prosecco est issu du Valdobbiadene historique, site UNESCO et berceau de l’appellation DOCG.

Vinification douce, méthode Martinotti

Pressurage doux pour n’utiliser que le moût de goutte. Après décantation statique et fermentation à température contrôlée, le vin repose un mois sur lies fines en cuves inox. La prise de mousse se fait en autoclave selon la méthode Martinotti.

Couleur, arômes et équilibre

Robe jaune paille aux reflets verdâtres, mousse fine et persistante, perlage continu. Nez ample et séduisant, aux notes de fleurs, pomme golden, pêche et fruits exotiques. En bouche : structure et souplesse, fraîcheur saline et finale élégante et équilibrée.

Accords mets-vins

Idéal à l’apéritif, il accompagne parfaitement fromages frais, quiches salées, fritures de poisson et entrées de la mer.