"Anorà" Chianti DOCG Riserva 2019 - Poggiosecco

Pays/Région: Italie - Sicile

Grapevine: 80% Nero d'Avola, 20% Syrah

Vintage: 2020

Degré d'alcool: 14%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 10 giorni. Affinamento in acciaio per 8 mesi. Non filtrato, non chiarificato e senza solfiti aggiunti.

Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Funghi

Pays/Région: Portugal - Alentejo

Grapevine: 75% Syrah, 25% Alicante Bouschet

Vintage: 2016

Degré d'alcool: 14%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in barriques di quercia francese per almeno 8 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

Pays/Région: Italie - Marches

Grapevine: 100% Petit Verdot

Vintage: 2020

Degré d'alcool: 16%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in barrique e tonneaux di primo e secondo passaggio per 24 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Carni in umido

Pays/Région: Italie - Toscane

Grapevine: Sangiovese, Cabernet, Merlot

Vintage: 2020

Degré d'alcool: 13,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni con continui rimontaggi e delestage. Affinamento in tonneaux per circa 6 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Nebbiolo

Vintage: 2016

Degré d'alcool: 14,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 30 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Barbera

Vintage: 2022

Degré d'alcool: 13,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Accords: Salumi, Formaggi freschi, Bagna Cauda, Fritto misto, Grigliata di carne, Primi al ragù

Pays/Région: Italia - Umbria

Grapevine: 100% Gamay del Trasimeno (Grenache)

Vintage: 2022

Degré d'alcool: 13,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Macerazione con il 20% delle uve a grappolo intero. Affinamento in cemento per circa 6 mesi e 12 mesi in botte grande.

Accords: Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina da piuma, Grigliata di carne, Primi al ragù

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: Dolcetto e Doux d'Henry

Degré d'alcool: 14,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in cemento. Affinamento in anfore di terracotta per circa 12 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Legumi, Zuppe

Pays/Région: Italie - Vénétie

Grapevine: Corvina, Rondinella e Molinara

Vintage: 2023

Degré d'alcool: 12,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di rovere. Affinamento negli stessi tini per 10 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 95% Nebbiolo, 5% Vespolina

Vintage: 2024

Degré d'alcool: 13%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Legumi

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Nebbiolo

Vintage: 2024

Degré d'alcool: 13%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 12 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Arrosti, Selvaggina da piuma

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Freisa

Degré d'alcool: 13%

Température de Service: 16°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Accords: Salumi, Formaggi freschi, Bagna Cauda, Fritto misto, Grigliata di carne

Pays/Région: Italie - Piémont

Grapevine: 100% Pinot Nero

Vintage: 2018

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in barrique per circa 24 mesi

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure

Pays/Région: Italie - Frioul-Vénétie Julienne

Grapevine: 100% Cabernet Sauvignon

Vintage: 2021

Degré d'alcool: 12,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Spremitura manuale con torchio. Macerazione sulle bucce per 10 giorni. Affinamento in tonneaux per circa 10 mesi.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Legumi

Pays/Région: Italie - Frioul-Vénétie Julienne

Grapevine: 100% Merlot

Vintage: 2018

Degré d'alcool: 13%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Spremitura manuale con torchio. Macerazione sulle bucce per 20 giorni. Affinamento in tonneaux per circa 24 mesi ed ulteriori 12 mesi in acciaio.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure

Pays/Région: Italia - Umbria

Grapevine: 100% Syrah

Vintage: 2023

Degré d'alcool: 13,5%

Température de Service: 18°

Vinification et Maturation: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento in cemento per circa 10 mesi e almeno 3 mesi in bottiglia.

Accords: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Grigliata di carne