"Matri" Catarratto Terre Siciliane IGT

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: Uve autoctone a bacca bianca

Grado Alcohólico: 12%

Temperatura de Servicio: 14°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea in cemento con lieviti indigeni. Macerazione a contatto con le bucce per circa 15 giorni. Affinamento in anfore di terracotta per alcuni mesi.

Maridaje: Carni bianche, Coniglio, Formaggi freschi, Pesce al forno, Grigliata di pesce, Uova, Torte salate

País/Región: Italia - Toscana

Vid: 100% Malvasia Bianca

Vintage: 2020

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea sulle bucce per 48 ore, dopo la pressatura circa 20 giorni in cemento. Affinamento in cemento per circa 3 mesi.

Maridaje: Carni bianche, Crostacei, Pesce al forno, Frutti di mare, Pesci grassi, Frittura di pesce, Uova, Verdure

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: Nascetta e Bianc Ver

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 14°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in cemento. Macerazione a contatto con le bucce per 2/3 mesi. Affinamento in anfore di terracotta per alcuni mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Maridaje: Carni bianche, Formaggi freschi, Pesci grassi, Primi di mare, Uova, Torte salate

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Erbaluce di Caluso

Vintage: 2021

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Maridaje: Formaggi freschi, Carni bianche, Verdure, Frittate, Pesci grassi, Pesce al forno

País/Región: Portugal - Alentejo

Vid: 42% Alvarinho, 58% Arinto

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 14%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per almeno 6 mesi.

Maridaje: Antipasti di pesce, Frutti di mare, Insalate, Primi di mare

País/Región: Italia - Cerdeña

Vid: 100% Vermentino

Vintage: 2021

Grado Alcohólico: 14,5%

Temperatura de Servicio: 14°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Macerazione sulle bucce per circa 12 ore. Affinamento in botti di rovere per 18 mesi con frequenti batonnages.

Maridaje: Carni bianche, Coniglio, Formaggi freschi, Pesce al forno, Grigliata di pesce, Primi di mare

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Viognier

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati. Affinamento in vasche d'acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia.

Maridaje: Carni bianche, Salumi, Formaggi freschi, Primi di pesce, Pesci al forno

País/Región: Portugal - DAO

Vid: Blend di 15 vitigni autoctoni

Vintage: 2021

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio sulle fecce fini con frequenti batonnage per 3/4 mesi.

Maridaje: Formaggi freschi, Carni bianche, Verdure, Frittate, Pesci grassi, Pesce al forno

País/Región: Croacia - Istria

Vid: 100% Moscato Giallo Istriano

Vintage: 2020

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 48 ore. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Maridaje: Formaggi erborinati, Carni bianche, Asparagi, Crostacei, Piatti speziati

País/Región: Italia - Umbria

Vid: 100% Trebbiano Spoletino

Vintage: 2023

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio sulle fecce fini con frequenti batonnage per 6 mesi.

Maridaje: Carni bianche, Crostacei, Pesce al forno, Frutti di mare, Pesci grassi, Frittura di pesce, Uova, Verdure

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Arneis

Vintage: 2024

Grado Alcohólico: 13,5%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Maridaje: Formaggi freschi, Carni bianche, Pesce al vapore, Antipasti di pesce

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Chardonnay

Vintage: 2021

Grado Alcohólico: 14%

Temperatura de Servicio: 14°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per 12 mesi e in barrique per 6 mesi.

Maridaje: Carni bianche, Coniglio, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Funghi, Verdure

País/Región: Italia - Piamonte

Vid: 100% Erbaluce di Caluso

Vintage: 2023

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Maridaje: Carni bianche, Formaggi freschi, Crostacei, Pesce al forno, Verdure, Insalate, Primi di mare

País/Región: Italia - Apulia

Vid: 100% Trebbiano

Vintage: 2024

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 14°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 2 mesi in anfore di terracotta. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 3 mesi ed in anfore di terracotta per 6 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Maridaje: Formaggi di stagionati, Salumi, Funghi, Verdure, Legumi, Zuppe

País/Región: Italia - Véneto

Vid: 100% Corvina

Vintage: 2022

Grado Alcohólico: 12,5%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di rovere. Affinamento negli stessi tini per 6 mesi più ulteriore affinamento di 4 mesi in anfore di terracotta. Non filtrato e non chiarificato.

Maridaje: Carni bianche, Formaggi freschi, Crostacei, Pesce al forno, Verdure, Insalate, Primi di mare

País/Región: Italia - Trentino-Alto Adige

Vid: 100% Kerner

Vintage: 2024

Grado Alcohólico: 13%

Temperatura de Servicio: 12°

Vinificación y Maduración: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Maridaje: Formaggi freschi, Funghi, Uova, Insalate, Grigliata di pesce, Piatti speziati