Rugiada del Mattino – Timorasso Colli Tortonesi DOC

Un Timorasso élégant et minéral, né d’une vigne dédiée à Eleonora, fille et symbole de renouveau

Un nom chargé d’histoire familiale

Rugiada del Mattino est un Timorasso blanc signé I Carpini, issu de la première vigne de cépage blanc plantée au début des années 2000, baptisée du nom de la troisième fille du vigneron, Eleonora. Une parcelle qui, au fil du temps, a atteint sa forme idéale.

Couleur, arômes et caractère

Robe jaune paille intense aux reflets verdâtres, tendant vers l’or avec le temps. Nez complexe : fruits jaunes mûrs (pêche, prunes sauvages), groseilles, fleurs, brise marine, roche humide, herbes aromatiques et huiles essentielles.

Structure et persistance

En bouche : chaleur, salinité, rondeur et équilibre, avec une belle persistance. Un blanc de garde, gastronomique, qui allie finesse et énergie.

Accords mets-vins

Parfait avec carpaccios, légumineuses, fritures de poisson, veau au thon et spécialités régionales comme la bagna cauda.