"Poggiosecco" Chianti DOCG - Poggiosecco

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 90% Uva Rara, 5% Nebbiolo, 5% Vespolina

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Abbinamenti: Carni bianche, Coniglio, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Primi di terra, Verdure

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Nebbiolo

Annata: 2019

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 24 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Nebbiolo

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Il mosto è messo a fermentare in macerazione con le bucce a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. La macerazione dura dai 12 ai 15 giorni. Affinamento in botti grandi (2500 l.) per un periodo di 24 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina

Nazione e Regione: Italia - Lombardia

Vitigno: 100% Bonarda

Gradazione Alcolica: 12,5%

Temperatura di Servizio: 16°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Salumi, Arrosti, Selvaggina da piuma, Legumi, Zuppa di pesce

Nazione e Regione: Portogallo - Douro

Vitigno: Touriga-Franca, Tinta-Barroca, Tinta-Roriz, Touriga Nacional, Sousao

Annata: 2020

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in vasche tradizionali di granito con la calpestatura a piedi in temperatura controllata. L'affinamento è avvenuto in cisterne inox.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina da piuma, Agnello

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 95% Nebbiolo, 5% Vespolina

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Primi di terra, Funghi, Legumi

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara

Annata: 2019

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 18°

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Vespolina

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Abbinamenti: Bolliti, Zuppe, Verdure, Zuppa di pesce, Funghi, Minestre

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Barbera

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 16°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Abbinamenti: Salumi, Formaggi freschi, Bagna Cauda, Fritto misto, Grigliata di carne, Primi al ragù

Nazione e Regione: Italia - Friuli-Venezia Giulia

Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 12,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Spremitura manuale con torchio. Macerazione sulle bucce per 10 giorni. Affinamento in tonneaux per circa 10 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Legumi

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Barbera

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Abbinamenti: Salumi, Bollito misto, Grigliata di carne, Zuppe, Primi al ragù, Funghi

Nazione e Regione: Italia - Lombardia

Vitigno: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere e Merlot

Annata: 2020

Gradazione Alcolica: 12,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 12 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Barbera

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 14,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per almeno 6 mesi.

Abbinamenti: Salumi, Bollito misto, Grigliata di carne, Zuppe, Primi al ragù

Nazione e Regione: Italia - Toscana

Vitigno: Sangiovese, Cabernet, Merlot

Annata: 2020

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni con continui rimontaggi e delestage. Affinamento in tonneaux per circa 6 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Arrosti, Selvaggina da piuma, Primi di terra, Funghi, Verdure

Nazione e Regione: Italia - Piemonte

Vitigno: 100% Nebbiolo

Annata: 2020

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botte grande per circa 24 mesi.

Abbinamenti: Arrosti, Brasati, Selvaggina, Formaggi stagionati

Nazione e Regione: Italia - Puglia

Vitigno: 100% Negroamaro

Annata: 2020

Gradazione Alcolica: 14,5%

Temperatura di Servizio: 20°

Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in tonneaux usate per 20 mesi.

Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni in umido, Agnello, Funghi