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"Sette Zolle" Barbera Colli Tortonesi DOC
Cave Vinicole : I Carpini
Barbera de terroir issu d’une vigne mixte, élevé en cuve et en bouteille. Cerise, marasque, confiture, épices, balsamique. Frais, salin, structuré. Parfait avec charcuteries, légumineuses, pâtes de terroir et soupe de poisson.
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"Bruma d'Autunno" Barbera Superiore Colli Tortonesi DOC
Barbera raffiné issu de vignes de 1926. Fruits rouges, feuilles humides, mousse, terre, notes fumées. Chaleureux, minéral et persistant. Parfait avec gibier, potages, fromages affinés.
Pays/Région: Italie - Piémont
Appelation: Colli Tortonesi DOC
Philosophie de production: Biologica, Biodinamica, Artigianale, Lieviti Indigeni
Grapevine: 100% Barbera
Vintage: 2014
Degré d'alcool: 14,5%
Température de Service: 20°
Vinification et Maturation: Macerazione sulle bucce per 20 giorni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento per 12 mesi sulle fecce nobili in vasca di acciaio, poi 36 mesi in botti di rovere francese da 500 litri di media tostatura.
Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello, Legumi, Zuppe
Description
Bruma d’Autunno – Barbera Superiore Colli Tortonesi DOC
Un Barbera hors du temps, issu de vignes de 1926, reflet de l’automne, de la mémoire et de la beauté de la lenteur
Un vin enraciné dans l’histoire
Bruma d’Autunno provient d’un vignoble historique planté en 1926, dédié à Riccardo, le fils du vigneron. Ces vignes centenaires, modestes mais pleines de sagesse, donnent naissance à un Barbera d’une rare élégance et profondeur.
La lente maturité d’un automne doux
La vendange commence lorsque l’été cède sa place aux premiers froids, offrant à la vigne des journées chaudes et soirées fraîches – conditions parfaites pour une maturation lente et harmonieuse. Un vin né du cœur, plus que de la raison.
Profil sensoriel profond et poétique
Rouge rubis intense aux reflets grenat. Au nez : feuilles humides, mousse, écorce, champignon, terre mouillée, petits fruits rouges mûrs, balsamique et léger fumé.
Une élégance qui défie le temps
En bouche : chaleur, minéralité, salinité, structure marquée et fraîcheur surprenante. Un vin qui, avec les années, semble rajeunir.
Accords mets-vins
Parfait avec viandes rouges, rôtis, gibier, agneau, fromages affinés, légumineuses et potages.
Pays/Région: Italie - Piémont
Appelation: Colli Tortonesi DOC
Philosophie de production: Biologica, Biodinamica, Artigianale, Lieviti Indigeni
Grapevine: 100% Barbera
Vintage: 2014
Degré d'alcool: 14,5%
Température de Service: 20°
Vinification et Maturation: Macerazione sulle bucce per 20 giorni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento per 12 mesi sulle fecce nobili in vasca di acciaio, poi 36 mesi in botti di rovere francese da 500 litri di media tostatura.
Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello, Legumi, Zuppe
Détails du produit
CAR-BRU13
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Notes et avis clients
Avis
Par Piera F. le 29 Juil. 2020 ("Bruma d'Autunno" Barbera Superiore Colli Tortonesi DOC) :
(5/5)
STUPEFACENTE!
Una barbera che non ti aspetti! Molto complessa ma allo stesso tempo fresca...porta molto bene i suoi 10 anni di età, complimenti al produttore!
Barbera raffiné issu de vignes de 1926. Fruits rouges, feuilles humides, mousse, terre, notes fumées. Chaleureux, minéral et persistant. Parfait avec gibier, potages, fromages affinés.