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"Sette Zolle" Barbera Colli Tortonesi DOC
Cave Vinicole : I Carpini
Barbera de terroir issu d’une vigne mixte, élevé en cuve et en bouteille. Cerise, marasque, confiture, épices, balsamique. Frais, salin, structuré. Parfait avec charcuteries, légumineuses, pâtes de terroir et soupe de poisson.
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Par Alessandra S. le 29 Mars 2023 :
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"Donna Clemy" Franciacorta DOCG Rosè Pas Dosè Millesimato 2018 - Biondelli
Pays/Région: Italie - Lombardie
Appelation: Franciacorta DOCG
Philosophie de production: Biologica, Artigianale
Grapevine: 100% Pinot Nero
Vintage: 2018
Degré d'alcool: 12,5%
Température de Service: 6°
Vinification et Maturation: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 38 mesi.
Dosage: Pas Dosè
Prise de Mousse: 38 mesi
Accords: Carni bianche, Crostacei, Zuppa di pesce, Selvaggina da piuma, Bolliti
Description
Couleur rose corail, perlage très fin et persistant. Notes florales de rose et notes de fruits rouges, notamment de fraise des bois. Des nuances distinctes de cerise noire, de cerise et de myrtille suivent qui rappellent des parfums salés. L'entrée est verticale et savoureuse à la fois, avec un côté de fruits rouges et une veine iodée marquée. Belle structure et persistance.
Convient pour un apéritif formel, mais donne son meilleur avec des préparations complexes et fortes comme le homard, le canard et le foie gras.
Pays/Région: Italie - Lombardie
Appelation: Franciacorta DOCG
Philosophie de production: Biologica, Artigianale
Grapevine: 100% Pinot Nero
Vintage: 2018
Degré d'alcool: 12,5%
Température de Service: 6°
Vinification et Maturation: Terminata la fermentazione (in acciaio), il vino base verrà conservato sulle fecce fini con frequenti batonnage fino alla primavera successiva, quando si procederà con presa di spuma secondo il Metodo Classico per 38 mesi.
Dosage: Pas Dosè
Prise de Mousse: 38 mesi
Accords: Carni bianche, Crostacei, Zuppa di pesce, Selvaggina da piuma, Bolliti
Détails du produit
BIO-DON18
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