"Elvè" Grechetto Trasimeno DOC - Madrevite

"Elvè" Grechetto Trasimeno DOC de la cave Madrevite est le fruit d'un travail attentif et de raisins Grechetto cultivés de manière naturelle, sans l'utilisation de produits chimiques de synthèse. Les vignes, cultivées en cordon de taille à une altitude de 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficient d'une double exposition au sud-est et au sud-ouest. Après une récolte méticuleuse, le processus de vinification en blanc implique une pression douce et une fermentation spontanée avec uniquement des levures indigènes. La maturation se fait pendant 6 mois en acier sur lies fines, suivie d'un bref repos en bouteille avant d'être prêt pour le marché.

Le Grechetto du Trasimeno 'Elvè' se présente avec une couleur jaune paille intense, anticipant une expérience sensorielle unique. Le profil aromatique comprend des notes élégantes de pomme jaune, de pêche blanche, d'herbes fraîches et de jasmin, enrichies de touches minérales de silex. En bouche, le vin est profond et complexe, avec une fraîcheur remarquable et une structure enveloppante, aboutissant à une finale agréable et parfumée.

Ce Grechetto du Trasimeno est idéal comme compagnon dans les premières années après la récolte, parfait avec des plats traditionnels à base de poissons d'eau douce, comme la carpe en porchetta. Laissez-vous séduire par l'unicité de ce vin, symbole de l'excellence et de la tradition de la cave Madrevite.