"aX" Sauvignon Collio DOC - Orzan

Una Verdeca autentica e territoriale: profumi delicati, bocca sapida e minerale. Coltivata su suolo calcareo e vinificata con rispetto, esprime l’anima più pura delle Gravine. Ideale con pesce crudo, sushi, primi di mare, grigliate di pesce e carni bianche.

Orange wine da Malvasia in purezza, macerato sulle bucce, non filtrato e con meno di 50 mg/l di solfiti. Aromi dolci, bocca tannica e minerale. Vero, vivo e territoriale. Perfetto con formaggi erborinati, carni bianche, zuppe di pesce e verdure.

Vino bianco naturale da uve Cortese. Fresco, vibrante, sapido. Dedicato a Sante Pollastri, il leggendario “Bandito”.

Gavi DOCG biologico da uve Cortese. Fresco, armonico, minerale. Perfetto con formaggi freschi, carni bianche e piatti di pesce.

Timorasso elegante e minerale, da una vigna piantata nei primi anni 2000 e dedicata a Eleonora. Frutta gialla, note saline, buona persistenza. Perfetto con carpacci, legumi, fritture di pesce, vitello tonnato e bagna cauda.

Orange wine estremo da Timorasso macerato in anfora. Miele, mostarda, spezie, note balsamiche e salmastre. Caldo, sapido, intenso. Perfetto con zuppe, legumi, verdure e cucina vegetale.

Arneis biologico dalla zona Roero DOCG. Fresco, sapido, strutturato, con note fruttate ed erbacee. Ideale con antipasti, pesce al vapore e formaggi freschi.