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"Sette Zolle" Barbera Colli Tortonesi DOC
Cave Vinicole : I Carpini
Barbera de terroir issu d’une vigne mixte, élevé en cuve et en bouteille. Cerise, marasque, confiture, épices, balsamique. Frais, salin, structuré. Parfait avec charcuteries, légumineuses, pâtes de terroir et soupe de poisson.
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"La Fine del Mondo" Barbera Riserva Colli Tortonesi DOC
Barbera Riserva vendange tardive. Cerise, confiture, poivre, réglisse, cuir, balsamique. Généreux, enveloppant, persistant. Parfait avec gibier, rôtis, fromages affinés et champignons.
Pays/Région: Italie - Piémont
Appelation: Colli Tortonesi DOC
Philosophie de production: Biologica, Biodinamica, Vignaioli Indipendenti, Lieviti Indigeni
Grapevine: 100% Barbera
Vintage: 2020
Degré d'alcool: 16,5%
Température de Service: 20°
Vinification et Maturation: 30 giorni di macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione per 24 mesi sulle fecce nobili ed affinamento di 24 mesi in vasca di acciaio.
Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello, Funghi
Description
La Fine del Mondo – Barbera Riserva Colli Tortonesi DOC
Un Barbera Riserva puissant et rare, fruit de la patience et d’une sélection extrême – la force du temps incarnée
Un vin dicté par la nature
La Fine del Mondo ne se décide pas : il se mérite. Produit uniquement dans les meilleures années, il provient de raisins récoltés tardivement dans un vignoble planté en 1926, après un été long, sec et venteux.
Temps – Soin – Patience
Une fermentation lente et prolongée transforme les sucres en un équilibre raffiné. Chaque bouteille est un acte de foi envers la nature.
La puissance expressive du Barbera
Robe rouge rubis foncé, tirant vers le grenat avec l’âge. Arômes : cerise, marasque, griotte, prune, petits fruits noirs, confiture, réglisse, poivre, cuir, café et notes balsamiques.
Générosité, chaleur et persistance
En bouche : structure ample, chaleur, complexité et une longue finale. Une expérience intense et mémorable.
Accords mets-vins
Parfait avec viandes rouges, rôtis, gibier, agneau, fromages affinés et plats aux champignons.
Pays/Région: Italie - Piémont
Appelation: Colli Tortonesi DOC
Philosophie de production: Biologica, Biodinamica, Vignaioli Indipendenti, Lieviti Indigeni
Grapevine: 100% Barbera
Vintage: 2020
Degré d'alcool: 16,5%
Température de Service: 20°
Vinification et Maturation: 30 giorni di macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione per 24 mesi sulle fecce nobili ed affinamento di 24 mesi in vasca di acciaio.
Accords: Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti, Selvaggina, Agnello, Funghi
Détails du produit
CAR-LAF18
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Notes et avis clients
Avis
Par Paola T. le 22 Avr. 2020 ("La Fine del Mondo" Barbera Riserva Colli Tortonesi DOC) :
(5/5)
LA FINE DEL MONDO!!!
Un nome una garanzia! Davvero spettacolare mai bevuta una barbera così! Ha accompagnato perfettamente il mio spezzatino
Barbera Riserva vendange tardive. Cerise, confiture, poivre, réglisse, cuir, balsamique. Généreux, enveloppant, persistant. Parfait avec gibier, rôtis, fromages affinés et champignons.