Vini Bianchi

Vin blanc naturel à base de Cortese. Frais, vibrant et salin. Un hommage à Sante Pollastri, le célèbre bandit.

Arneis bio issu du Roero DOCG. Frais, salin, structuré, avec des notes fruitées et herbacées. Parfait avec entrées, poisson vapeur et fromages frais.

Arneis bio vinifié en cuve. Notes fruitées et herbacées, sec et sapide. Parfait avec entrées, fromages frais, poisson vapeur.

Une Verdeca authentique et territoriale : arômes délicats, bouche saline et minérale. Issue de sols calcaires et vinifiée avec respect, elle exprime l’âme pure des Gravine. Idéale avec poissons crus, sushis, pâtes aux fruits de mer, poissons grillés et viandes blanches.

Deux heures de macération sur lies pendant 8 mois. Jaune paille aux reflets verdâtres. Notes végétales de poivre, feuille de tomate et herbes aromatiques. En bouche, il y a une acidité marquée et une excellente saveur. Finale sapide et citronnée.

Gavi DOCG bio issu de Cortese. Frais, harmonieux, minéral. Idéal avec fromages frais, viandes blanches et poissons.

Gavi bio de vieilles vignes. Criomaceré, intense et minéral. Anis, pamplemousse rose, poire. Parfait avec cru et poisson.

Ribolla Gialla fraîche et parfumée, vinifiée en inox et affinée en bouteille. Glycine, pomme, pêche, épices fines. Acidité vive, finale sèche et nette. Idéale avec entrées de la mer, salades, poissons grillés et plats épicés.

Vin blanc naturel à base de Cortese. Frais, long, légèrement boisé. Hommage au “Champion” Costante Girardengo.

Gavi bio vinifié en amphore avec macération sur peaux. Doré, intense, profond et ancré dans le terroir. Idéal avec sushi, poisson cru et fromages frais.