Cave Vinicole Marchisio

Sergio Marchisio est un pionnier de la viticulture biodynamique dans le Roero : le premier à produire de l'Arneis mousseux selon la méthode classique, le premier à vinifier le Nebbiolo en amphores, le premier à proposer (toujours en amphores) également du Pinot Noir, provenant de l'une des zones les plus prestigieuses des Langhe, Bussia di Monforte d'Alba.

Leurs fils, Fabio et Ivo, représentent l'avenir de la famille Marchisio, de tradition agricole mais ouverte aux expériences les plus heureuses. Une vocation révolutionnaire, la leur, dont témoigne l'adoption de la capsule à vis même pour les bouteilles de longue garde.

Le secret ? L'ancienne fidélité à la terre du Roero, interprétée de la manière la plus écologique : certification Bio et viticulture strictement biodynamique et steinerienne. Une mission, le respect absolu de l'environnement : des panneaux solaires pour alimenter la cave et faire le plein des voitures électriques des visiteurs.

La dernière passion est l'amphore, en hommage à la redécouverte des origines caucasiennes du vin. Une histoire vieille de 5000 ans, bien motivée par l'alchimie unique de la céramique : la "coquille" parfaite pour que le vin grandisse, qu'il ait le temps de s'étendre en profondeur, mais qu'il ne perde pas sa fraîcheur de jeunesse.