Vini Bianchi

Natürlicher Weißwein aus Cortese-Trauben. Frisch, lebendig und salzig. Gewidmet dem legendären Banditen Sante Pollastri.

Bio-Arneis aus der Roero DOCG. Frisch, salzig, strukturiert mit fruchtigen und kräuterigen Noten. Ideal zu Vorspeisen, gedämpftem Fisch und Frischkäse.

Bio-Arneis im Stahltank ausgebaut. Fruchtig, kräutrig, trocken und salzig. Ideal zu Vorspeisen, Frischkäse und gedämpftem Fisch.

Eine authentische, terroirgeprägte Verdeca: zarte Aromen, salzige und mineralische Struktur. Auf kalkhaltigem Boden gewachsen und naturnah vinifiziert, spiegelt sie die reine Seele der Gravinen wider. Ideal zu rohem Fisch, Sushi, Meeresfrüchte-Pasta, gegrilltem Fisch und Geflügel.

Zwei Stunden Mazeration auf der Hefe für 8 Monate. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Pflanzliche Noten von Pfeffer, Tomatenblatt und aromatischen Kräutern. Im Mund gibt es eine ausgeprägte Säure und einen ausgezeichneten Geschmack. Saftiger und zitrusartiger Abgang.

Bio-Gavi DOCG aus Cortese. Frisch, harmonisch, mineralisch. Ideal zu Frischkäse, Geflügel und Fischgerichten.

Bio-Gavi aus alten Reben. Kaltmazeriert, intensiv, mineralisch. Anis, rosa Grapefruit, Birne. Perfekt zu Rohfleisch und Fisch.

Frische, aromatische Ribolla Gialla, im Stahltank vergoren und in der Flasche gereift. Glyzinie, Apfel, Pfirsich, feine Gewürze. Markante Säure, trockener, klarer Abgang. Ideal zu Fischvorspeisen, Salaten, gegrilltem Fisch und würzigen Gerichten.

Natürlicher Weißwein aus Cortese-Trauben. Frisch, lang und dezent holzig. Gewidmet dem “Champion” Costante Girardengo.

Bio-Gavi aus der Amphore mit Schalenkontakt. Goldgelb, intensiv, tiefgründig und terroirbetont. Perfekt zu Sushi, rohem Fisch und Frischkäse.