Vinho Verde DOC

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Timorasso

Weinlese: 2017

Alkoholgehalt: 16%

Serviertemperatur: 12°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 3 giorni. Affinamento in acciaio per circa 6 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Paarungen: Formaggi erborinati, Carni bianche, Zuppa di pesce, Verdure

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: 100% Arneis

Weinlese: 2024

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 12°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio con frequenti batonnage per almeno 3 mesi.

Paarungen: Carni bianche, Coniglio, Formaggi freschi, Pesce al forno, Grigliata di pesce, Primi di mare

Land/Region: Kroatien - Istrien

Weintraube: 100% Malvasia Istriana

Weinlese: 2022

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 12°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 48 ore. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Paarungen: Pesce crudo, Crostacei, Zuppe di pesce, Grigliata di pesce, Formaggi freschi

Land/Region: Kroatien - Istrien

Weintraube: 100% Moscato Giallo Istriano

Weinlese: 2020

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 12°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 48 ore. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Paarungen: Formaggi erborinati, Carni bianche, Asparagi, Crostacei, Piatti speziati

Land/Region: Italien - Lombardei

Weintraube: 100% Riesling

Weinlese: 2021

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 12°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Paarungen: Carni bianche, Salumi, Formaggi erborinati, Primi di pesce, Pesci al forno, Verdure

Land/Region: Italien - Friaul-Julisch Venetien

Weintraube: 100% Ribolla Gialla

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 14°

Weinbereitung und Reifung: Macerazione sulle bucce per 20 giorni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento per 24 mesi in tonneaux, poi 12 mesi in acciaio.

Paarungen: Formaggi erborinati, Carni bianche, Verdure, Legumi, Coniglio, Pesci grassi, Piatti speziati

Land/Region: Italien - Lombardei

Weintraube: 100% Riesling Italico

Weinlese: 2021

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 12°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Paarungen: Carni bianche, Salumi, Formaggi freschi, Primi di pesce, Pesci al forno, Verdure

Land/Region: Italien - Sardinien

Weintraube: Vermentino

Weinlese: 2024

Alkoholgehalt: 11%

Serviertemperatur: 12°

Land/Region: Portugal - Minho

Weintraube: 60% Loureiro, 30% Avesso, 10% Arinto

Weinlese: 2021

Alkoholgehalt: 11,5%

Serviertemperatur: 12°

Weinbereitung und Reifung: Dopo la pressatura delle uve, viene decantato per 48 ore. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni ed affinamento per 2 mesi in vasche d'acciaio.

Paarungen: Antipasti di pesce, Crostacei, Sushi, Piatti speziati

Land/Region: Italien - Piemont

Weintraube: Arneis, Sauvignon Blanc, Chardonnay

Weinlese: 2023

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 12°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.

Paarungen: Carni bianche, Formaggi freschi, Crostacei, Pesce al forno, Verdure, Insalate, Primi di mare

Land/Region: Italien - Toskana

Weintraube: 100% Malvasia Bianca

Weinlese: 2020

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 12°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea sulle bucce per 48 ore, dopo la pressatura circa 20 giorni in cemento. Affinamento in cemento per circa 3 mesi.

Paarungen: Carni bianche, Crostacei, Pesce al forno, Frutti di mare, Pesci grassi, Frittura di pesce, Uova, Verdure

Land/Region: Italia - Trentino-Alto Adige

Weintraube: 100% Kerner

Weinlese: 2024

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 12°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Paarungen: Formaggi freschi, Funghi, Uova, Insalate, Grigliata di pesce, Piatti speziati

Land/Region: Portugal - DAO

Weintraube: 100% Encruzado

Weinlese: 2017

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 12°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio con frequenti batonnage per almeno 12 mesi.

Paarungen: Formaggi freschi, Carni bianche, Verdure, Frittate, Pesci grassi, Pesce al forno

Land/Region: Italien - Apulien

Weintraube: 100% Trebbiano

Weinlese: 2024

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 14°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 2 mesi in anfore di terracotta. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 3 mesi ed in anfore di terracotta per 6 mesi. Non filtrato e non chiarificato.

Paarungen: Formaggi di stagionati, Salumi, Funghi, Verdure, Legumi, Zuppe

Land/Region: Italien - Apulien

Weintraube: 100% Malvasia Bianca

Weinlese: 2023

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 12°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e in bottiglia.

Paarungen: Antipasti di pesce, Frutti di mare, Insalate, Primi di mare, Grigliata di pesce, Piatti speziati

Land/Region: Italien - Sardinien

Weintraube: 100% Vermentino

Weinlese: 2021

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 12°

Weinbereitung und Reifung: Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio con frequenti batonnage per almeno 5 mesi.

Paarungen: Antipasti di pesce, Frittura di pesce, Primi di pesce, Torte salate, Uova